二岁3-4月营养知识：蛋与肉之营养比较

　　蛋与肉之营养比较

　　和慢性支气管炎一样，哮喘也是儿童的多发顽症。最近澳大利亚的专家发现了一种可以有效预防儿童哮喘的方法。悉尼艾尔弗雷德王子皇家呼吸道医学研究所对486名8-11岁的儿童进行实验研究，结果发现，每周哪怕只吃一次如大马哈鱼、金枪鱼之类富含脂肪的鲜鱼，便可有效减少儿童得哮喘的可能性（食鱼组患哮喘病的儿童比不食鱼组中少75％）。该所所长说：鈥溄�20年来，儿童哮喘病患者一直在增加。看来这与儿童快餐吃得越来越多，而鲜鱼、蔬菜吃得越来越少有关。但我们的实验虽然揭示了食用鲜鱼与预防哮喘之间的关系，但它也表明食用鲜鱼并不能治疗已经发作的哮喘病。

　　儿童吃坚果有助抗疟疾

　　据《新科学家》杂志介绍，坦桑尼亚科学家的一项研究发现，存在于坚果中的一种氨基酸也许能够帮助许多儿童免遭疟疾侵害。

　　科学家发现，一部分鈥溎孕团扁�澔级�血液中一种名为精氨酸的氨基酸水平比正常儿童低得多。科学家认为，精氨酸的缺乏与人体氧化氮缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体免疫细胞抵御疟原虫的进攻。坚果中的精氨酸含量丰富。研究人员因此认为，儿童多吃坚果，可以提高机体抗疟疾的能力。