二岁3-4月营养知识：香蕉与蔬菜的妙用

　　香蕉越熟 防病效果越好

　　科学家研究发现，香蕉具有一定的防癌功能，而且越成熟，其抗癌效能就越高。科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质鈥湥裕危柒�潯Ｍ�时，还发现香蕉越成熟，它的免疫活性越高。

　　鈥溗�芹菜鈥澖∥附舛�

　　所谓鈥溗�芹菜鈥潱�就是市场上的南方鈥溞∏鄄蒜�潯Ｕ庵智鄄说木ゴ蠖嘤行┓�白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。

　　鈥溡扒鄄蒜�澯纸邢闱鄄耍�在韩国，常常把芹菜和香菜放在一起说。芹菜类的空心类蔬菜，大多都有清肠利尿的作用，所以，本身也有消渴作用。

　　清炒空心菜可治口臭！

　　空心菜又名蕹菜、瓮菜、无心菜。是旋花科植物空心菜的茎叶，为夏秋高温季节主要绿叶菜之一。中医认为其性寒味甘无毒，入胃、肠二经。能润肠通便，清热凉血，疗疮解毒，为老年肠燥便秘。