五岁7-9月营养知识：夏天吃得清淡但别拒绝荤食（二）

　　●鱼肉粗粮不能少

　　夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是蛋白质消耗量最大的季节，如果只注重蔬菜水果的摄入，而不及时补充蛋白质会导致体质下降，容易感染疾病。一般，蛋白质每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

　　很多人在夏天看见鱼、肉就烦，其实，只要适当改变烹调的方法，注意色、香、味并重，大鱼大肉还是很“可爱”的。如爱炖肉的，不妨清炖；爱熬鱼的，试试清蒸。另外，醋、蒜、姜、芥末等作料，也是很好的“开胃剂”。

　　此外，夏季人体对糖分和热量的需求也较大，粮食进入人体后可转化为葡萄糖，是人体糖分的主要来源，因此保证粮食的摄入很重要。应注意细粮和粗粮的适当搭配，稀食与干食的合理安排，一般每周应吃三餐粗粮，如玉米、全麦食品、糙米等。

　　●少吃冷食多喝水

　　天气炎热，适量吃些冷食或喝些冷饮能起到一定的解暑作用，但过多食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱，诱发腹痛、腹泻等病症。过多的冷食还会使毛细血管受冷收缩，导致肺部血流不畅，诱发咳嗽。对脾胃功能逐渐衰退的老人、胃肠功能发育尚不健全的小儿以及慢性胃肠疾病患者更应注意节制冷食。专家说，凉白开和绿豆汤易被人体吸收利用，是最健康的防暑降温饮品。