五岁7-9月营养知识：快餐时代的健康生存（二）

　　快餐的坏处

　　·营养供应有欠均衡

　　只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏了蔬菜、水果、纤维质等。而维生素及矿物质等比较缺乏，所以会导致营养失衡；

　　·热量供应过量

　　快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者，是极之浓缩的一类物质，所以可能轻易地吸取超过我们每日所需的能量。而油多如果又是动物性的，就含有太高的饱和脂肪，容易导致胆固醇过高，危害心脏健康；

　　·盐分供应过多

　　大多数快餐的调味料都是很浓的，含有大量的盐分，对心脏血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损，只是危害并不明显，所以不为人所知。

　　快餐怎么吃

　　快餐是否健康并不在乎快餐本身，而是进食快餐的人如何去选择所进食的食物。

　　只要选择得当，针对其缺点而改善之，配合各种食物的组合，进食快餐并无不可。

　　以下是一些建议，供大家参考：

　　·选择尽量要均衡

　　快餐其实有很多形式，在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到均衡；

　　·不要选多油和太甜的食物

　　太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止，不宜大量进食，否则会摄取过高的热量，危害身体健康；

　　·不要选太咸的食物

　　汤类都要节制，例如即食面的汤包、汤料等都含有很高的盐分，佐膳浅尝无妨，多用却并不健康；