鲜海参和水发海参的营养对比
鲜海参和水发海参相比，各有千秋，人们喜欢鲜海参味道鲜美，口味纯正，也喜欢水发海参营养丰富，对身体大补，下面，就为大家系统地分析一下水发海参与鲜海参的营养价值。
海参是一种营养成分及极其丰富的海中珍品，蛋白质的含量较高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍之冠。
如下图，是鲜海参与水发海参的营养成分对比图：
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分类 |
蛋白质含量（%） |
脂肪含量（%） |
碳水化合物（%） |
其他成分（%） |
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鲜海参 |
15-20 |
0.3-0.5 |
76-80 |
5 |
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水发海参 |
60-75 |
0.9-1.2 |
0.25 |
钙、铁、尼克酸 20 |
鲜海参与水发海参的营养成分对比图
通过上图可以很直观地看出鲜海参与水发干海参的营养分布情况，水发干海参通常由鲜海参法制而成，几十斤鲜海参才能发制一斤干海参，正所谓浓缩的都是精华，干海参是鲜海参的浓缩品，不仅体现在营养价值方面，更直接地、现实地体现在价格方面。
所以大家在选购鲜海参和水发海参的时候，应该首先明白自己的需求是什么，是吃鲜海参的美味，还是吃水发海参的营养，这样一明白自己的需求，就会很清楚自己到底该如何选择。
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《鲜海参和水发海参的营养对比》摘要：海参 15-20 0.3-0.5 76-80 5 水发海参 60-75 0.9-1....
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