日韩婴儿餐:秋刀鱼的蒲烧
秋刀鱼的蒲烧,和鳗鱼蒲烧做法基本相同,虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美,但也不错哦。
【材料】
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺
【调味料】
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺,1大勺为15毫升。
【做法】
1、秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
2、小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净。炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用。
3、平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄。
4、另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
5、鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上。
吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
【叮咛】
鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。
《日韩婴儿餐:秋刀鱼的蒲烧》摘要:拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄。 4、另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可 5、鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上。 吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴...
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