婴幼营养食谱:肉豆腐丸子
【主料】
肉馅、豆腐、青菜(菠菜、油菜、白菜均可)各适量。
【辅料】
香油、味精、酱油、精盐、淀粉、葱姜末各少许。
【制作方法】
①将搓碎的豆腐和肉馅、葱、姜末、精盐、鸡蛋、酱油、淀粉,加少许水搅成泥状;蔬菜择洗干净,切成细丝待用。②将水倒入锅内烧沸,将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再放入蔬菜丝和精盐,最后淋上香油和放入味精即可。
【特点】
丸子软嫩,汤味鲜美,营养丰富。
【制作关键】
豆腐要搓碎。肉馅要剁细,搅拌时要搅至起黏性,这样氽出的丸子才光滑、美观。
《婴幼营养食谱:肉豆腐丸子》摘要:肉馅、葱、姜末、精盐、鸡蛋、酱油、淀粉,加少许水搅成泥状;蔬菜择洗干净,切成细丝待用。②将水倒入锅内烧沸,将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再放入蔬菜丝和精盐,最后淋上香油和放入味精即可。 【特...
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