孕期食谱：炒拉条的做法

　　炒拉条的做法简单是菜谱里的常见菜，炒拉条口味属于酸甜味，做法属炒菜类，但怎么做炒拉条最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道炒拉条。

　　主料：小麦面粉300克

　　辅料：猪肉(瘦)100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克

　　调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克

　　炒拉条的做法：

　　1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；

　　2. 切成片入锅中煮熟，捞出过凉；

　　3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；

　　4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；

　　5. 放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

　　炒拉条的制作要诀：

　　炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫鈥溂Τψ逾�潱�扁状的称鈥溇虏艘垛�潱�入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。

　　健康提示

　　主副搭配，营养丰富。

　　食物相克

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。