五色健康炒饭

　　鈥溈吹奖ΡΥ罂诔苑梗�是做妈妈最开心的事情，如何对付挑食的宝宝呢？首先做的饭菜从颜色上要漂亮，这样才能吸引小朋友的眼球，接下来为大家介绍适合2岁以上宝宝吃的五色健康炒饭。鈥�

　　用料

　　主料

　　米饭1碗

　　土豆50克

　　胡萝卜50克

　　辅料

　　毛豆30克　干香菇3朵　玉米(鲜)30克

　　调料

聽聽 　食盐3/4小匙　水适量　植物油1.5汤匙

　　做法

　　1.干香菇提前1小时用冷水泡发，炒饭前隔着袋子，用手将米饭捏松散

　　2.将土豆、胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗净沥净水

　　3.炒锅烧热，加入1汤匙植物油，冷油放入香菇丁炒出香味

　　4.加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐，用中火翻炒片刻

　　5.加入清水，水量仅没过所有食材，用中火煮至水干，土豆丁变软，盛出备用

　　6.鸡蛋打散成蛋液，加入1/4小匙盐拌匀

　　7.炒锅烧热，加入1/2汤匙植物油，烧热后倒入蛋液，并将鸡蛋炒散成碎块状

　　8.加入白米饭，再放入1/4小匙盐，用中火将米饭炒至松散

　　9.加入事先炒好的配菜，继续翻炒至水份收干即可起锅

　　烹饪技巧

　　1、炒饭要做到Q香弹牙，最好还是使用隔夜炒饭，并且保存时要用袋子密封，以保存水份。在煮饭时滴入几滴油，可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制，水份放的太少，米粒表面糊烂，内心却未熟，水放的太多，米饭煮的过烂，炒的时侯容易结块；

　　2、土豆，毛豆仁不易熟，所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感，水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃，在加入米饭后还要加些水煮一下，不要给孩子吃太硬的米饭。