杭椒黑椒汁烩牛柳

　　杭椒黑椒汁烩牛柳

　　食材明细

　　牛肉200克杭椒8个、油50克盐1小勺

　　嫩肉粉3克、黑椒汁15克老抽适量、料酒5克

　　做法：

　　1、杭椒洗净；

　　2、斜切成丝；

　　3、牛肉解冻洗净；

　　4、将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；

　　5、炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；

　　6、另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7、将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

　　8、加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。