营养月子餐怎么吃鸡蛋

　　鸡蛋可以给新妈妈充分的能量，有养血生精 、长肌壮体的功效，还能补充维生素A。这对准妈妈而言是不错食品，来看看属于新妈的美味怎么做好呢？

　　月子餐推荐1：肉末蒸蛋

　　食材：鸡蛋3个，猪肉50g

　　调料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g ，味精0.5g，食油25g

　　作法：

　　1）把鸡蛋放入器皿中打散，加入精盐、味精 、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟；

　　2）把三成肥、七成瘦的猪肉切成肉末；

　　3）锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末， 炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾 芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　营养知识：

　　鸡蛋和猪肉都有较好的养血生精、长肌壮体 、补益脏腑，对新妈妈有良好滋补。

　　月子餐推荐2：鸡蛋黄花汤

　　食材：鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带 、木耳各5g

　　调料：酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤 350g

　　作法：

　　1）将海带泡好洗净后切丝；黄花拣择洗净后 切段；

　　2）木耳泡发、洗净；鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ；

　　3）锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花 、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

　　营养知识：

　　此菜谱养肝明目、滋补阴血、生精下乳。新 妈妈适量吃点，可以利肠胃。

　　月子餐推荐3：蛋奶炖布丁

　　食材：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋 135g

　　作法：

　　1）把牛奶分为两份，其中一份和白糖混合， 放在火上慢慢加热让白糖溶化；

　　2）布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净 擦干，涂一层薄油备用；

　　3）锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色 后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层；

　　4）鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌 ，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶；

　　5）将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满）， 入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶 碟）上即可食用。

　　营养知识：

　　蛋奶炖布丁可以养血生精、补益脏腑、清热生津，新妈妈多吃可促进身体恢复及乳汁分泌。

　　月子餐推荐4：皮蛋瘦肉粥

　　食材：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹 50g，皮蛋2个g，麦片30g

　　调料：生油40g，精盐15g，味精3g

　　作法：

　　1）把瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块 上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉；

　　2）接着把腐竹洗净、切粒；把皮蛋去壳洗净 ，切成数块；

　　3）白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成 为油盐米。

　　营养知识：

　　此菜谱可以帮助新妈妈益气养阴、养血生津 、益精髓、补脏腑、解暑热。