口蘑焖笋片

　　口蘑，是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病的作用。 而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。口蘑与笋片、胡萝卜片搭配，更增加了膳食纤维及维生素的含量。 这道菜咸鲜适口，也是下饭的一道好菜。

　　主料：

　　口蘑5朵 笋50克

　　辅料：

　　胡萝卜半根蚝油10克食盐2克生抽1小勺姜片5克白糖5克食用油10克鸡精3克

　　做法：

　　1、将口蘑切2mm的片；

　　2、将口蘑片入热水中焯烫一下，捞出过凉水；

　　3、选用袋装的笋片；

　　4、用清水浸泡20分钟；

　　5、将胡萝卜切象眼片；

　　6、炒锅放油，放入姜片炒香；

　　7、倒入焯好的口蘑片和浸泡好的笋片，再放入蚝油、生抽，白糖，食盐调味；

　　8、加入少许热水，焖煮2~3分钟；

　　9、再倒入切好的胡萝卜片，再焖1分钟，胡萝卜断生翻炒均匀，调入鸡精即可出锅。

　　10、装盘，盘子简单装饰即可。