保护非物质文化遗产 传统小吃制作成中小学选修课程
带上厨师帽、口罩、套袖、系上白围裙,来自东城区的100多名中小学生近日来到东城区帽儿课程活动中心,与食品老字号工作人员、民俗专家体验学做驴打滚,做香包、五彩线等丰富多彩的民俗活动。
在活动中心,北京和平北路学校的同学们纷纷变身成为面点小师傅,在老字号师傅的指导下像模像样的学习传统小吃制作方法。
在这场由北京红螺食品有限公司和东城区帽儿课程活动中心联合主办的鈥溊献趾抛呓纬淌导澔疃校较嗷ナ谂撇⑶┒┱铰院献餍椋窈竺磕甓冀瞥霰本┕④蜍呒斜持谱骷家盏确且畔钅拷朊倍纬袒疃行模⑼乒悴簧儆谒闹执呈称废殖≈谱鹘萄导疃ぜ泼磕暝加1000人次以上的中小学生参与活动。
作为市级非物质文化遗产保护单位,红螺食品董事长李效华表示,红螺的传统食品制作技艺进入帽儿课程活动中心,成为孩子们的选修课程,也能让他们在亲身体验中学到技能,深入了解传统食品背后的文化价值。对老字号非物质文化遗产的保护具有借鉴意义。
《保护非物质文化遗产 传统小吃制作成中小学选修课程》摘要:俗专家体验学做驴打滚,做香包、五彩线等丰富多彩的民俗活动。 在活动中心,北京和平北路学校的同学们纷纷变身成为面点小师傅,在老字号师傅的指导下像模像样的学习传统小吃制作方法。 在这场由北京红螺食品有限公司...
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