基隆庙口小吃

　　简介

　　是指位于奠济宫附近仁三路和爱四路的小吃摊，约成鈥淟鈥澬危�总长约4、5百公尺的区域，聚集不下300多个摊位，经过数十年的演变，这里的摊位不仅按顺序编了号，连招牌都整齐划一，各式小吃种类繁多，各家皆以独创口味招揽顾客，口碑远播，致使基隆庙口小吃名闻全省。

　　历史

　　奠济宫建于清风吹清同治12年（1873年），乃漳州籍先民为纪念来此开垦的先祖而建，香火鼎盛，但自从小吃摊声名大噪后，已有油烟盖过香火之势；然于大啖美食之余，别忘到奠济宫细细鉴赏这座百年庙宇，一窥先民精致的雕琢艺术。

　　庙口小吃以仁三路的摊位历史较久，有很多是日据时代就流传下来的，共聚集了70多家小吃摊，皆有固定的摊位 整齐的招牌，自白天就开始营业；著名的小吃有独树一帜的虾仁羹、天妇罗、泡泡冰、豆签羹和三明治等，都让人垂涎不已。

　　兴起较晚的爱四路则被规划为流动摊位区，但每摊位置固定，较具代表性的摊位有八宝冬粉、奶油螃蟹、原汗猪脚大王、红烧鳗羹，以及全家福的甜酒酿和元宵；后半段摊位则以服饰、鞋子、玩具、日用品为主，而与仁一路交接处，也有几摊老字号的小吃，此路段于下午4点半左右才开始营业。夜市白天时可通行汽、机车，下午5点开始管制，成为行人徒步区，因此游客最好在傍晚前来，最能感受庙口夜市的魅力。

　　摊位介绍

　　天妇罗

　　地址：仁三路16号摊位。

　　营业时间：11：00~21：00。

　　天妇罗是一种日本食物，意指鈥溦ǖ亩�西鈥潱�其实就是甜不辣，也是基隆庙口最负盛名的小吃之一。庙口卖天妇罗的摊子有好几家，其中以编号16号的摊子最为老牌，且味美料好。每家皆采现做现炸，以鱼浆加上面粉、太白粉，再以糖、盐调味，用机器搅匀后，再用手捏制成形丢进油锅，配上甜酱、小黄瓜，既是一份香酥可口的美食。

　　豆签焿

　　地址：仁三路26号摊位。

　　营业时间：09：00~22：30。

　　豆签焿是基隆小吃的特产，主要原料为鈥湺骨┾�潱�是以状似黄豆带有黑斑的米豆，磨成粉后加工制成面条状，但比一般的面条短而薄，便是所谓的豆签，再与鱿鱼羹、虾仁羹一起在汤里煮，其汤汁则是以虾仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮，料多实在，值得一尝。

　　红烧鳗焿

　　地址：爱四路9号摊位。

　　营业时间：16：00~24：00。

　　这家已卖了30年的红烧鳗焿，是庙口最有名的小吃之一，它是用新鲜的鳗鱼去头、骨刺后切成块，沾上调味料去腥再裹上面粉油炸红烧，然后放入大锅中和白菜、香菇一起勾芡烩成，鱼头则煮成当归鳗鱼头，风味鲜美醇口，是喜爱羹汤类食客不可错过的佳肴。

　　全家福甜酒酿元宵

　　地址：爱四路24号摊位。

　　营业时间：17：00~24：00。

　　全家福的甜酒酿元宵完全是手工自制，在基隆非常知名。所谓的鈥溇颇疴�潱�是用白色的小糯米泡酒酿制而成，而全家福的酒酿，在香醇的酒味中还掺杂着淡淡的桂花香，尝起来酸酸甜甜的，再加上各式手工包馅元宵，就是一碗热乎乎的甜酒酿，此外，也可买生元宵回家自煮，惟冬至、元宵时节，可得事先预订，否则一颗难求。