产妇能吃鳗鱼吗 鳗鱼的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃鳗鱼吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：准妈妈食用海鳗鱼能补充优质蛋白和多种维生素，不仅美容养颜，还有助于提高机体免疫力。此外，鳗鱼富含钙、铁等矿物元素，能帮助准妈妈预防抽筋、补血养身。但是准妈妈食用时要注意清洗干净，以防鳗鱼肉中残留细菌，影响健康。

　　对胎儿的好处：鳗鱼富含不饱和脂肪酸、DHA、EPA，能促进胎儿的智力发育，保护胎宝宝的心血管健康。此外丰富的钙质和矿物元素，也对胎儿的骨骼发育大有好处。

　　产妇能吃鳗鱼吗？

　　能吃

　　妈妈产后身体比较虚弱，食用鳗鱼不仅能补充优质蛋白和多种维生素，还能滋润肌肤，助力免疫，有利于产后恢复。此外鳗鱼肉中丰富的磷脂还能通过乳汁提高宝宝的智力。但是如果妈妈对水产品过敏，建议不要食用，否则对健康不利。

　　婴幼儿能吃鳗鱼吗？

　　能吃

　　宝宝食用鳗鱼不仅能补充营养，提高身体抵抗力，还能杀死肚子里的蛔虫，防治小儿蛔虫症。此外，鳗鱼是极好的补脑佳品，对儿童的智力发育有莫大的好处。不过容易过敏和常发湿疹的宝宝尽量不要食用，以免病情复发或者加重。

　　鳗鱼选购技巧

　　颜色：优质的鳗鱼颜色呈青蓝色。

　　鱼身：鱼身柔软的为优质，鱼身僵硬的不宜食用。

　　气味：鳗鱼有其固有的海水味，如有腐臭味请勿购买。

　　鳗鱼的功效与作用

　　鳗鱼中含有丰富的钙、磷、钾、铁、锌等矿物元素，此外还富含多种维生素与不饱和脂肪酸，主要功效有：

　　1.鳗鱼中含有的西河洛克蛋白具有强精壮肾的功效。

　　2.能防治夜盲症，保护视力，防止视力衰退。

　　3.能降血脂、抗血栓，还能防治动脉硬化。

　　4.有美容养颜的功效，保持肌肤细嫩光滑。

　　5.预防骨质疏松，预防心血管疾病。

　　6.促进青少年大脑发育，增强记忆力，还能预防老年痴呆。

　　鳗鱼的营养成分

　　鳗鱼，又叫河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗等。鳗鱼头小身长，又薄又透，像柳叶一般，故又称“柳叶鱼”。鳗鱼喜欢栖息在清洁无污染的水域地段，是世界上最纯净的水中生物。在中国，鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：18.6g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　钙：42mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　钾：207mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　磷：248mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　镁：34mg/100g坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

　　硒：33.66μg/100g改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。

　　锌1.15mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

　　铁：1.5mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　维生素B3：3.8mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　维生素E：3.6mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　相克食物

　　鳗鱼+牛肝：两者同食易引起生化反应，不利于健康。

　　鳗鱼+÷肉、桔子：同食易引起中毒。

　　鳗鱼+银杏：两者同食易患软风。