产妇要慎吃莼菜 莼菜的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃莼菜吗？

　　慎吃

　　莼菜性凉，脾胃虚寒的人吃多了容易伤身，孕妇的体质虚弱，要少吃莼菜。准妈妈少量食用莼菜可以起到清热解毒、提高免疫、预防贫血的作用。此外莼菜中丰富的VB、VA对于胎儿的视力发育、神经发育有一定益处。

　　产妇能吃莼菜吗？

　　慎吃

　　莼菜虽然是药用价值很高的食物，但是莼菜属性寒凉，吃多了容易伤到脾胃，而产妇的体质偏虚寒，所以要少吃莼菜。少量食用有清热解毒、预防贫血之效。

　　婴幼儿能吃莼菜吗？

　　能吃

　　莼菜中富含锌元素，可以提高免疫力，促进宝宝的脑部发育，还能防止幼儿多动症。此外，莼菜粘液中的多糖还能预防贫血，胡萝卜素和VA则能保护宝宝的视力发育。但宝宝脾胃发育尚不完全，凉性的莼菜不能多吃。

　　莼菜选购技巧

　　挑选每年五月到七月生产的莼菜，颜色青绿，虫洞少的莼菜质量好。

　　莼菜的功效与作用

　　莼菜富含VA、VE、VB等多种维生素，此外矿物质成分也很多样，含有钙、铁、锌、磷等多种元素，主要功效有：

　　1.多糖：莼菜药用价值高。莼菜富含粘液物质，这种物质中含有丰富的多糖，能杀菌解毒，可以治疗疔疮，还能抑制肿瘤。

　　2.维生素B12：莼菜中的维生素B12含量丰富，可以促进细胞分裂，可防止贫血、肝硬化等。

　　3.锌：莼菜中的锌含量很高，适合儿童吃，可以健脑、提高免疫力。

　　4.胡萝卜素与VA：莼菜富含胡萝卜素和VA，可保护视力。

　　莼菜的营养成分

　　莼菜又叫马蹄菜、湖菜、水葵、¶葵、水荷叶、花案菜，是睡莲科的水生植物，属于比较珍贵的蔬菜。莼菜原产于我国的东南部，主要产地有江苏的太湖、高宾湖以及杭州的西湖。莼菜有着椭圆形、深绿色的叶子，人们食用的部分一般是莼菜的新叶。莼菜通常长在水下，在明末清初的时候就有人工养殖莼菜了。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：1.4g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　碳水化合物：3.8g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

　　膳食纤维：0.5g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　维生素A：55mg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

　　胡萝卜素：330mg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。

　　维生素B2：0.01mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　维生素E：0.9mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　钙：42mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　磷：17mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　钾：2mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　相克食物

　　莼菜+醋：一起吃有损毛发。