产妇能吃奶酪吗 奶酪的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃奶酪吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：奶酪是优质蛋白的钙质的一大来源，准妈妈食用奶酪可以预防抽筋。奶酪中含有烟酸，能改善准妈妈的肤质，对治疗皮肤粗糙大有好处。此外奶酪对提高记忆力，安定心神也有一定益处，因而可以起到安胎之效。不过妈妈们需注意，奶酪热量高，一次不宜多吃，否则会影响消化吸收。

　　对胎儿的好处：奶酪中含有的一种氨基酸能改善大脑机能，稳定情绪。宝宝吸收这种氨基酸以后，有利于精神稳定，还能促进大脑发育。此外奶酪中的优质蛋白和丰富的钙质等矿物元素对胎儿的骨骼发育、神经系统发育都大有益处。

　　产妇能吃奶酪吗？

　　能吃

　　奶酪能补充钙质和优质蛋白，对提高乳汁质量有利。奶酪中还含有大量乳酸菌，妈妈产后食用奶酪有利于促进新陈代谢和身体保健，还能维持肠胃中正常菌群的稳定与平衡，帮助排除体内毒素，润肠通便。但一次不能过多食用，否则不利于消化。

　　婴幼儿能吃奶酪吗？

　　能吃

　　奶酪中含有丰富的生物素，能促近骨骼发育和身体正常生长。奶酪中含有大量的钙、磷、镁、铁等矿物元素，儿童食用后能增加牙齿表层的含钙量，起到防治龋齿的作用。不过1岁以下的宝宝最好不要吃，不利于肠道消化。

　　奶酪选购技巧

　　颜色：优质奶酪呈乳白色，如果变黄则表明不新鲜。

　　弹性：用手按压奶酪有弹性的则为优质。

　　香味：优质奶酪都有特定的奶香味，如有其它异味请勿购买。

　　奶酪的功效与作用

　　奶酪富含优质蛋白和糖类，还含有VA、VE、烟酸等多种维生素，以及钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素。奶酪的主要功效有：

　　1.增强机体抵抗力，促进新陈代谢，防治便秘和腹泻。

　　2.改善大脑机能，安神养心，还能提高记忆力。

　　3.能保护视力，预防近视以及其它眼部疾病。

　　4.防治心血管疾病，降低胆固醇。

　　5.能补充大量钙质，预防儿童龋齿。

　　6.维持体内正常菌群的稳定和平衡。

　　奶酪的营养成分

　　奶酪，是由牛奶浓缩而成的奶制品，每10公斤牛奶才能浓缩成1公斤奶酪，因而奶酪的营养价值极高，故又被称为“奶黄金”。奶酪源自于西亚，自古流传，在欧洲风行。清朝光绪初年，中国奶酪创始人魏鸿臣从宫廷御厨中学到这门手艺，流传至今。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：25.7g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　脂肪：23.5g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

　　维生素A：152μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

　　维生素B2：0.91mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　维生素B3：0.6mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　维生素E：0.6mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　钙：799mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　磷：326mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　铁：2.4mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　锌：6.97mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

　　相克食物

　　奶酪+鲈鱼：两者同食会引发痼疾。

　　奶酪+莴笋：奶酪富含油脂，莴苣性寒，同食易导致消化不良、腹泻、腹痛。

　　奶酪+羊肉：两者同食易引起不良生化反应。

　　奶酪+菠菜：奶酪中的化学成分会影响菠菜中钙质的吸收。