一岁9月营养知识：十月萝卜小人参

　　我国民间有不少有关食疗的谚语是说萝卜的，比如鈥溌懿非嗖吮Ｆ桨测�潯⑩�湺�吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安鈥潯⑩�湺喑月懿飞俪砸┾�潯⑩�準�月(农历)萝卜小人参鈥澋鹊取�

　　从现代的免疫学和营养学成就，完全可以肯定萝卜的鈥湻啦♀�澴饔谩�

　　萝卜含有防病的鈥湼扇潘赜丈�剂鈥�

　　说到防病，会涉及免疫力，以及侵犯人体的病原体。病毒就是危害人类健康的病原体之一，鈥湻堑溻�潯⑩�溌檎钼�潯⑩�溋鞲锈�潯⑩�溗�豆鈥潯⑩�溡腋吴�潯⑩�溔�腺炎鈥澋鹊龋�都是病毒引起的疾病。任何一种病毒都必须寄生在活的细胞里才能复制、繁殖，而干扰素诱生剂可以刺激人体的细胞产生鈥湼扇潘剽�潱�鈥湼扇潘剽�澞芨扇挪《镜母粗疲�使它成不了气候，达到防病的目的。

　　科学家发现，大约有10余种蔬菜含有鈥湼扇潘赜丈�剂鈥潱�其中尤以萝卜(白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等)所含的量最多。

　　萝卜的维生素C赛过梨

　　维生素C是鈥溈寡趸�中物鈥澲械闹匾�一员。如果把病毒的毒性比作鈥溍�鈥潱�把人体的免疫力比作鈥湺茆�潱�鈥溈寡趸�物鈥澋淖饔镁褪羌认魅踱�溍�鈥潱�又加固鈥湺茆�潯Ｂ懿匪�含的维生素C大大超过水果中的鈥溊先�样鈥潱合憬丁⑵还�、大鸭梨。

　　宝宝选吃鈥溌懿费�鈥�

　　萝卜含有芥子油和粗纤维，可促进肠蠕动，有助于体内废物的排出。给宝宝吃最好选鈥溌懿费�鈥潱�再加作料，就好吃多了。俗话说鈥溌懿吠防保�腚臊，腰最好鈥潱�剩下的萝卜缨、萝卜肉可以做汤或炖着吃。

　　生活小常识：萝卜缨赛过萝卜肉

　　习惯上吃萝卜不吃萝卜缨，可萝卜缨弃之可惜。以小水萝卜(算盘子红皮萝卜)为例，每100克食物所含的营养素如下：胡萝卜素(微克)维生素C(毫克)；小水萝卜2022；小水萝卜缨71051。

　　另外，萝卜缨含的钾是萝卜肉的2倍。把钾比喻为心血管的鈥湵；ど疋�潱�并不为过。适量的钾是维持心肌正常功能，维持正常的血压，维持机体内环境酸碱平衡的必备条件。特别鈥溈谥剽�澋募彝ィ�钠摄入多会使钾排出体外。除了改变鈥溈谥剽�澋南肮撸�常吃萝卜等蔬菜，能让宝宝不缺钾，长得更结实。

　　提示提醒：

　　萝卜种类繁多，生吃以汁多、辣味少者为好。萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同时给宝宝吃，如要一起吃，应加些醋进行调和，有利于营养吸收。