蝈蝈别名蛞蛞或蚰子，是集食用、观赏于一身的优良昆虫，它繁殖能力强、生长快，食物广泛，一只母蝈蝈年产卵300粒左右，野生环境下，蝈蝈的受精卵需经 1--2年的自然孵化，才能出土成虫。一只叫声响亮的蝈蝈夏季售价在1--2元，冬季最高价格可卖到百元左右。油炸蝈蝈更是胜似大虾，也是天然的绿色食品和难得的美味佳肴，每千克50元以上在宠物和鸣虫市场很难买到。随着化肥农药的大量使用和人为捕捉，野生蝈蝈逐渐减少几乎灭绝，人工养殖蝈蝈是一项很有前途，不愁销路的致富门路，但我国只有北京、天津两地为数不多的人工繁育蝈蝈专业户，冬春孵育蝈蝈的技术，一直以来被视为不传之密，笔者是个蝈蝈养殖迷，经过多年对蝈蝈科学摸索养殖，终于掌握了从蝈蝈卵的人工提前盟动，以及蝈蝈整个生育期的全过程，可在一年两季繁育蝈蝈，也就是早春母蝈蝈产的卵，在当年冬天便可养大上市。特将我掌握的人工反季节养殖蝈蝈技术整理成文，和广大爱好者共同探讨。

　　一、蝈蝈的生物学特性和品种

　　蝈蝈为昆虫刚，支翅目，螽斯科，蝈蛔属蝈蝈亚种，为三大鸣虫之一，它主食蚂炸、黄粉虫、胡萝卜、菜叶、豆类等，公母异体，自然交配。鸣虫或宠物市场上出售的公蝈蝈主要用来听音，交配后的母蝈蝈主要用来产卵或当昆虫食品出售，每千克50元以上非常畅销。市场上畅销的蝈蝈品种有铁皮蝈蝈、绿蝈蝈和山青蝈蝈，铁皮蝈蝈主要用来听音，绿蝈蝈和山青蝈蝈除听音外，因颜色翠绿更具观赏性。

　　二、养殖蝈蝈的场地建造

　　蝈蝈养殖一般分棚养和室养两种：

　　1、棚养。棚养包括大棚、拱棚和土暖棚等，初养蝈蝈可选用拱棚，建造和管理比较容易和方便。蝈蝈喜欢生长在背风向阳高燥之处，建棚时应避开地势低洼潮湿和风口处，选好地形地块后，先种上黄豆或小麦，以备蝈蝈自由采食，等黄豆或小麦齐苗后再扣棚，根据走向选3--4米的竹片，把竹片插入土内20厘米左右，竹片的上部和下面的两端都要用木棍或竹竿扎牢，风大的地方最好加立柱，拱棚成形后，罩上沙窗布，以防蝈蝈逃跑和天敌的侵害，沙窗的目数以小蝈蝈钻不出为好。