养心护心食谱 小羊面包

　　主料：

　　高筋面粉、全麦粉、鸡蛋。

　　辅料：

　　水、酵母、黄油、牛奶、糖、盐。

　　做法：

　　1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。

　　2、启动面包机和成初具延展性的面团。

　　3、加上黄油继续启动和面程序。

　　4、至面团可以拉膜。

　　5、让面团发20分钟。

　　6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

　　7、松弛后的面团分割出若干大面团，若干中面团，若干小面团，大面团约40克 ，中面团约大枣大小，小面团约花生大小。具体到一份，应该是一份大面团(二只羊的身体部分)，两个中面团，(两只羊的羊角部分)四个小面团，(两只羊的四肢)这里没有准备羊头部分，因为一会大面团上会切下来一部分，刚好可以做头部。

　　8、将松弛好的大面团擀成圆形，将面棍压住的部分切掉。

　　9、然后横着再一分为二，这个就是小羊的身体部分，将切下来的部分一分为二，滚圆，成为小羊肉的头部。

　　10、将中面团搓成长条形。

　　11、卷成羊角。

　　12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。

　　13、用剪刀将四肢剪开，背部剪几刀。

　　14、为了防粘和方便移到，将小羊放在油纸上，一盘不要放多了。

　　15、放烤箱进行发酵，这个图是第一次做的小羊，发酵时要放一碗热水保持湿度。

　　16、发好的小羊出炉刷蛋液。

　　17、再次入烤箱，180度15分钟。

　　小精灵温馨提示：

　　1、将小面团往大面团上粘时，用少量水效果会好些。

　　2、羊的身体不要太胖，二次发酵后会发的比较大了。

　　3、羊角在发或者烤的过程中，有可能会掉落，可以借助牙签进行固定，烤好后抽出就可以了。