幼儿园食堂卫生管理制度
1、按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求,严格做好食堂食品卫生工作。
2、食堂工作人员每年定期进行健康检查一次。有消化道传染病和伤寒、结核、病毒性肝炎等疾病病原携带者,坚决隔离,不得从事食堂工作。
3、食堂工作人员工作时必须穿戴工作服、帽。平时要养成良好的个人卫生习惯,注意个人卫生。
4、坚决做好全面消毒工作。
(1)食堂容器(包括菜盆、汤桶等)每餐沸水后煮30分钟。
(2)碗、匙、筷子等物品每餐维持高压蒸汽消毒30分钟。
(3)塑料制品用1:300的鈥84鈥澫疽航10分钟再用清水清洗干净。
(4)蔬菜浸泡半小时以上,以防残留农药。
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《幼儿园食堂卫生管理制度》摘要:疾病病原携带者,坚决隔离,不得从事食堂工作。 3、食堂工作人员工作时必须穿戴工作服、帽。平时要养成良好的个人卫生习惯,注意个人卫生。 4、坚决做好全面消毒工作。 1食堂容器包括菜盆、汤桶等每餐沸水后煮30分...
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