产妇滋补食谱 乌鸡汤做法

　　乌鸡具有很好的滋补功效，可以说是一种营养价值很高的补品。

　　一、产妇滋补乌鸡汤

　　主料：乌鸡500克

　　辅料：党参15克、黄芪15克、红枣20克、杞子10克、白芷5克、圆肉10克、巴戟5克、盐适量

　　做法：

　　1、首先准备好材料，红枣去核，乌鸡洗净切大件。

　　2、在汤锅内放入适量清水，接着加入药材（除红枣、杞子）。

　　3、然后加入红枣煲至滚，最后再加乌鸡煲30分钟，加入杞子、盐调味即可。

　　烹饪技巧：由于乌鸡会煲出油，所以可以不放油。

　　二、四物虫草乌鸡汤

　　主料：乌鸡320克、白芍12克、川穹8克、熟地12克、当归10克、虫草花5克、党参5克、高丽参5克、红枣12粒、桂圆（干）10粒

　　辅料：枸杞20粒、红糖5克

　　做法：

　　1、先将乌鸡洗净斩块，去头、爪、鸡尾，凉水下锅，焯水。

　　2、然后捞出，用开水洗去浮沫。

　　3、准备好所有的补益汤料。

　　4、热水放入乌鸡，加入除四物外其他补益汤料。

　　5、后盖上盖子，用小火炖一个半小时后，加入其余的4物。

　　6、最后加入红糖，再炖40分钟即可。

　　烹饪技巧：最好用隔水炖的炖盅，以保证原汁原味营养不流失。