孕产妇避免便秘建议餐
早餐
● 绿豆稀饭
材料:绿豆20克、糙米60克、水2杯。
做法:水烧开,放入绿豆及糙米煮至熟烂即可。
● 醋拌大头菜
材料:大头菜1/3个。
调味料:白醋1大匙、麻油和盐各取1/2茶匙。
做法:
1、大头菜洗净切丝,另用少许盐抓腌20分钟后,冲洗净多余盐分,沥干水分。
2、将沥干水分的大头菜丝与调味料拌匀,即可。
● 凉拌豆腐
材料:盒装豆腐半盒、葱末、柴鱼片、酱油膏。
做法:
1、豆腐上放置柴鱼片。
2、淋上酱油膏及葱末,即可。
● 牛蒡芝麻
材料:牛蒡90克、熟白芝麻1大匙、白醋1大匙。
调味料:盐、糖各1/2小匙。
做法:
1、牛蒡削皮切丝,放入加白醋的冷水中浸泡,20分钟后取出沥干水分。
2、牛蒡丝放入沸水中烫至八分熟,捞起。
3、锅热后,加两大匙油,放入牛蒡丝,以大火快炒片刻,加入调味料拌炒。
4、起锅前,撒些白芝麻,即可。
午餐
● 牛肉河粉
材料:大牛骨头1根、牛腩80克、韭菜50克、洋葱1/4个、姜1块、白萝卜1/4个、八角1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙、鱼露1大匙,河粉、碎葱、九层塔、绿豆芽、柠檬、辣椒、甜辣酱各适量。
做法:
1、将大骨头敲开,与牛腩一起放入开水中烫过,捞起洗净,备用。
2、洋葱、姜先烤过,然后洗净备用。
3、水烧开,放入骨头、牛腩煮开,舀去泡沫后调小火,加入洋葱、姜、白萝卜、八角和盐,熬煮约半小时后,捞出牛腩,待凉,切片备用,汤续熬半小时。
4、最后把汤中所有材料滤掉,只留下清汤,再加糖、鱼露调味。
5、将汤煮开放入河粉、韭菜、牛肉片、九层塔、绿豆芽煮熟,即可。加入柠檬、辣椒、甜辣酱调味。
● 水果:龙眼80克。
晚餐
● 主食:胚芽米饭200克。
● 芙蓉双鱼卷
材料:鲑鱼40克、龙鳕40克、青江菜4棵、香菇1朵、火腿、姜少许。
调味a:盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、高汤3杯。
调味b:太白粉水、麻油少许。
做法:
1、将鲑鱼、龙鳕切片。
2、将泡软的香菇、火腿、姜切丝,备用。
3、鲑鱼片、龙鳕片铺平,放入香菇丝、火腿丝和姜丝,卷起,加调味料a,入笼蒸约5分钟取出。
4、青江菜烫熟,切成枝叶状,摆至盘中。
5、热锅加入调味料b,约煮1分钟,淋在蒸好的双鱼卷上,即可。
● 海鲜蒸蛋
材料:鸡蛋1个、小虾仁1只、蛤蜊1个、青豆仁和柴鱼末各少许、米汤半杯。
调味料:盐1/4茶匙。
做法:
1、将蛋、调味料及米汤一起打匀。
2、放入虾仁、蛤蜊、青豆仁,大火蒸5分钟后,改小火,继续蒸5分钟。撒入柴鱼末,继续蒸2分钟。
● 三色青蔬沙拉
材料:美国芹菜、红萝卜、玉米笋各30克。
调味料:沙拉酱2茶匙。
做法:
1、芹菜、红萝卜去皮,与玉米笋一起洗净,切成同样长短后,放入凉开水中,泡凉,然后沥干水分。
2、食用前,淋上沙拉酱,即可。
● 水果:柳丁1个。
● 晚点心:牛奶250克。
早餐
● 总汇三明治
材料:熟鸡肉丝和番茄片各30克、生菜丝20克、全麦土司3片。
调味料:盐和胡椒粉各少许、沙拉酱2茶匙。
做法:
1、熟鸡肉丝与调味料一起拌匀。
2、生菜丝洗净,沥干水分。
3、将番茄片同熟鸡肉丝和生菜丝一起夹入全麦土司内,即可。
● 早点心:优质乳1瓶。
● 水果:香蕉1个。
午餐
● 猪肉水饺
材料:低脂绞肉70克、高丽菜300克、香菇2朵、虾米5克、水饺皮150克、盐和味精各适量。
做法:
1、高丽菜剁碎,加盐挤去水分。香菇及虾米用水泡软,切碎。将全部材料拌匀成馅,包成水饺。
2、煮一锅滚水,将饺子放入,煮到浮起,改小火再煮5分钟。水滚后不要盖锅盖,以免饺子胀破。
● 丝瓜蛤仔汤
材料:丝瓜1/3条、葱1根、蛤仔100克、盐、味精。
做法:
1、丝瓜切成条状,葱切段,蛤仔洗净。
2、水煮滚,加入丝瓜及葱段,煮至丝瓜熟烂。
3、加入蛤仔,煮至蛤仔打开,加入调味料,即可。
● 水果:龙眼80克。
晚餐
● 银纸烤鱼
材料:鳕鱼150克、洋葱40克、洋菇20克、盐1/4小匙、黑胡椒少许。
做法:
1、洋葱剁碎,洋菇用滚水烫过(如为罐头菇则免去此道手续),切片。
2、烤箱预热至250 ℃。
3、用一张铝箔纸将鳕鱼及其他材料包好,放入烤箱烤20分钟,即可。
● 番茄青菜汤
材料:番茄1个、小白菜100克、葱1根、高汤3杯、盐1/2小匙、味精1/2小匙。
做法;
1、番茄切片,小白菜及葱切段。
2、高汤煮滚,加入番茄、小白菜、葱段、盐、味精煮滚,即可。
● 奶油菜花
材料:青色及白色花椰菜各1小棵、洋菇少许、玉米粒1/2杯、胡萝卜末少许、水1/2杯、太白粉1大匙、胡椒粉少许、色拉油2大匙。
调味料:牛奶1/4杯、盐少许。
做法:
1、花椰菜洗净,切小朵;洋菇煮熟切片,备用。
2、锅热后,加两大匙油,放入花椰菜、洋菇片拌炒,然后加入半杯水。
3、滚沸后,放入玉米粒、胡萝卜末,待煮熟再放入调味料,以太白粉勾芡,撒上胡椒粉,即可。
● 五彩豆腐
材料:豆腐1块、三色蔬菜90克、香菇10克。
调味料:盐、高汤、糖、香油、太白粉、胡椒粉。
做法:
1、豆腐切小丁,香菇切丁。
2、油锅加热,放入三色蔬菜、香菇炒香,再放入豆腐、高汤,焖煮约5分钟,最后以太白粉勾芡,撒上胡椒粉、盐并淋上香油,即可。
● 主食:白饭1碗200克。
● 水果:杨桃270克。
● 晚点心:牛奶250克。
早餐
● 主食:全麦馒头1个。
● 荷包蛋
材料:油1茶匙、鸡蛋1个。
做法:
1、油入锅,以中火烧至温热。
2、蛋打入锅中,煎至蛋白稍凝固,小心翻面,待两面的蛋白均凝固,即可起锅。
● 水果:樱桃85克。
● 早点心:牛奶250克。
午餐
● 虱目鱼粥
材料:虱目鱼180克、竹笋30克、香菇1朵、白饭200克、芹菜末少许、姜丝和红葱头末各少许。
调味料:盐1/3茶匙。
做法:
1、虱目鱼切块,竹笋、香菇切丝。
2、红葱头末爆香,加入香菇、竹笋拌炒。
3、加入适量的水,放入白饭、姜丝拌匀,水煮开后,关小火。
4、续煮至材料熟软,加入芹菜末及调味料,即可。
● 水果:释迦1个。
● 午点心:红豆汤40克。
晚餐
● 双色饭团
材料:黑糯米和糙米各30克、橄榄油少许、海苔香松2茶匙。
调味料:橄榄油1小匙、苹果醋1小匙、冰糖2小匙。
做法:
1、将米洗净加水煮熟,加入苹果醋、冰糖,调匀。
2、手抹橄榄油,将饭捏成饭团,沾上海苔香松。
● 番茄炒高丽菜
材料:高丽菜1/4个、番茄1个、色拉油2大匙、盐少许。
做法:
1、将高丽菜洗净,用手剥成片状,番茄切成块状,备用。
2、锅热后,加2大匙油,放入番茄块炒片刻,再放入高丽菜拌炒,加盐拌匀,即可。
● 芝麻鸡腿
材料:芝麻5克、鸡腿1个约120克。
调味料:酱油1/3茶匙、蒜末和姜末1茶匙、糖1茶匙。
做法:
1、将鸡腿洗净,用调味料腌泡30分钟,撒上芝麻后,放入烤炉中。
2、约烤30分钟,待鸡腿熟取出,即可食用。
● 黄花集锦
材料:金针50克、肉丝75克、木耳20克、银芽80克、姜丝1大匙、青蒜丝1/2杯、色拉油2大匙。
调味a:酱油1大匙、水2大匙、太白粉1小匙。
调味b:盐、香油各少许。
做法:
1、肉丝加a料腌20分钟,木耳洗净切丝,备用。
2、锅热后,加2大匙油,放入腌制好的肉丝,炒散,再放入姜丝、金针、木耳、银芽拌炒,最后加入b料和青蒜丝拌匀,即可。
● 鱼苋菜汤
材料:青鱼少许、苋菜300克、水4杯、盐少许。
做法:
1、青鱼洗净,苋菜摘取嫩叶,切段,备用。
2、锅中加4杯水,放入青鱼煮5分钟,再加入苋菜和盐,即可。
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