重拾健康窈窕的瘦身月子餐(3)
米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法(一日量)
材料：
米酒1500cc(即2瓶半的米酒)
1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。
3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入热水瓶中保温备用。
用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；若能改用电磁炉来煮则无此顾虑，而且可以不必转中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。
养肝汤
为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。
做法(一日份)
材料：
红的鸡心枣(红枣)7个
热开水(产后改以滚开过的米酒水)280cc
1.用水(或米酒)洗净红枣，再以刀切开7处。
2.红枣放在容器中，将热开水(或米酒水)冲下，加盖泡8小时。
3.食用时，用蒸器蒸之。
4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。
吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。
自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。
血母痛液
产后若有子宫凝血且肚子会痛的人，可服用血母痛液来改善。
做法(一日量)
材料：
山楂肉4两
米酒水(山楂肉的5～7倍)
黑糖适量
1.将山楂肉与米酒水以大火煮开后，加盖，改以小火炖2小时。
2.加入黑糖搅拌后熄火、将汤滤出，放入保温瓶内。
3.煮好的血母痛液，一天分数次，每次一小口，于一日内喝完，可使凝血融化。
第二周是收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，也是产后瘦身的主轴。
生化汤
剖腹产或小产者须服用至第十四天，做法及吃法与第一周相同，自然产者则不需服用。
红豆汤
与第一周相同。
乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼
与第一周相同。
米酒水
与第一周相同。
养肝汤
喝至产后第14天，吃法与第一周相同，做法请参考第111页。
杜仲
杜仲有利于骨盘的恢复。第8天起可开始吃，一天的分量为3钱，可装入胶囊中，或磨成粉状与炒腰子同食。自然产者吃1周即可，剖腹产或小产者，不妨吃2～3周。
白饭或糙薏仁饭
一般料理若是吃不饱，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。
炒猪腰
产后第8～14天，要吃不掺水的麻油猪腰，有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。
做法(一天份)
材料：
猪腰子一付(即两个)
老姜——体重每10公斤需6克
麻油——体重每10公斤需6cc
米酒水——体重每10公斤需60cc
1.猪腰子用米酒洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。
2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。
3.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
4.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
5.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。
6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。
7.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。
油饭
关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
做法(4～5人份)
材料：
糯米300克
去柄香菇30克
猪肚尖100克
带皮红萝卜30克
大蒜30克
带皮的五花肉160克
虾米30克
米酒水4又1/3杯
纯麻油适量
带皮老姜适量
做法：
1.糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
