中国食物(3)

　　的菜单引起的：

　　邓越：是上海点心的广告。 老师：你们看看我们的墙

　　吴雯娟：是图画，吃的。 壁上多了什么？

　　牛啸天：有各种点心。 老师：什么点心？

　　邓燕飞：由糕、春卷。 老师：你们知道是从哪儿来的？

　　李佳斐：是发来的。

　　吴雯娟：是画出来的。

　　邓越：不对，如果是蜡笔画的，上面会有一 邓越是个观察力很强的孩

　　粒粒的东西，这肯定是从广告纸上剪 子，非常细心。

　　下来的。 老师：为什么要做广告？

　　潘华玺：饭店里的人要介绍他们的东西。

　　罗逸菲：专门买点心的地方做广告。

　　曹宁：我在饭店里看到过的。 老师：饭店里除了点心还有什么？

　　张心辰：我吃过许多好吃的菜。

　　高怡宁：饭店里的菜很漂亮。 老师：为什么很漂亮？

　　邓越：像花一样。

　　施轶恒：他们用西瓜做成桥。

　　孙婷怡：用萝卜做成蝴蝶。

　　罗逸菲：青菜做成小花。

　　曹宁：胡萝卜切成丝，用牙签串起来就变

　　成菊花了。

　　单伟栋：萝卜刻成一条龙。

　　高怡宁：黄瓜做成树叶，蛋黄做成树干。

　　李佳斐：青菜

　　做成花瓣，蘑菇作花心。 孩子们你一言我一语说出邓燕飞：用黄瓜且成一块块，放在盆子的 了许多中国菜的特色。

　　周围，当中放菜。

　　吴雯娟：当中放黄颜色的菜好看，因为绿

　　的和黄的放在一起漂亮。 好聪明的小姑娘！不知不觉中将到了中国菜的“色”。老师：真的！这样配好看多了。老师也带来了一些菜的照片，想看

　　孩子们一边看菜单，一边议论：这是鱼片、 吗？

　　这是青豆、这时青椒……

　　反思：这次活动给我感触很深，孩子们的观察力越来越敏锐，观察得越来越仔细，而且现在变得很喜欢讲，包括一些平时比较内向的孩子，今天也讲得很热闹，无意中讲出了中国菜的主要特点：形、色。

　　活动五：

　　目标：1、通过外出的参观活动，结合厨师的介绍，让孩子们进一步了解中国菜的不同制作方法及选用的材料。

　　2、用多种途径提高孩子们的探索兴趣。

　　活动设计：1、参观饭店：

　　请厨师介绍菜肴。

　　幼儿可向厨师提问。

　　2、看一看菜谱。

　　3、讲一讲自己学到了什么本领。

　　观察记录：

　　今天，我们联系了“万家灯火”酒店带

　　领孩子们去参观，我们请了饭店的厨师长为 在看的过程中，我发现孩

　　孩子们介绍了陈列出来的各种菜肴，孩子们 子们能讲出一些蔬菜的名

　　兴趣很高。 字。老师：刚才厨师叔叔

　　为我们介绍了许多菜，你们还有什么问题要问

　　王嘉晨：请问这个菜边上的花是怎么做的？ 吗？

　　邓越：这个宝塔是用什么做的？

　　吴雯娟：这个孔雀的头是不是用黄瓜做的？

　　王嘉晨指着“松鼠鲑鱼”说：这是用鱼头和薯条做成的！（鱼肉切成长条用油炸一下确 在厨师的介绍下，孩子们知实很像薯条） 道了“松鼠鲑鱼”的制作方

　　法。

　　回到幼儿园后，孩子们又继续讨论了起来：

　　邓燕飞：饭店里的菜比我们做的好看。

　　王嘉晨：当然啦，人家培训过的。

　　邓越：要学好几年了。 这时，孩子们提到了菜名，于是我问：是不是每个菜都有自己的名字？

　　瞿峰：有“孔雀开屏”。

　　朱颖：有“脆皮鸭”。

　　邓越：有“菊花饼”。 老师：下次我们也来学做小厨师好吗？

　　反思：外出活动确实丰富了孩子们的知识面，许多孩子知道了菜可以做成各种各样的形状，用刀切几下就可以改变形状，而且他们也敢于提问了，虽然刚开始有点胆怯，但在大家的鼓励下，慢慢地放开了。下次的活动，我打算让孩子们尝试用刀切菜。