中国食物(4)

　　活动六：

　　目标：1、熟悉各种菜的形状，在成人的指导下学习用刀切菜，并能切出不同的形状。

　　2、提醒幼儿注意安全。

　　3、提高动手操作能力。

　　条件提供：刀、菜

　　活动设计：1、回忆：

　　上次我们参观了哪里？

　　你们看到些什么？

　　2、今天请小朋友来学做小厨师：

　　先训练你们的刀功。

　　3、指导幼儿分组进行切菜练习。

　　注意安全。

　　4、展出幼儿切好的不同形状的菜。

　　5、下次，我们制作拼盆：

　　想一想，你想和谁一起制作？你需要什么菜来告诉老师，可以帮你们准备。

　　观察记录：

　　有了上次外出参观的经验，孩子们对菜

　　有了进一步的了解，讲起菜来也头头是道，

　　今天就让他们试着切菜，老师先示范了好几

　　遍，提醒他

　　们注意安全：

　　王嘉晨：手不能伸直的。 切菜时手怎么放？

　　邓燕飞：我看妈妈切菜时手是弯弯的。

　　邓越：妈妈不让我切菜，说很危险。 老师：你们想不想切菜？

　　孩子们兴奋地跳了起来。 由于缺少实际经验，在操作时我仍采用分组进行，避免危险。

　　张心辰：黄瓜很好切，一下就切好了。

　　施轶恒：番茄里面有很多水。 老师：对呀，水流倒桌子

　　李佳斐：下次用盆子接住就好了。 上怎么办？

　　在活动中，孩子们什么菜都想切一下。有了经验，该让他们学着如何与同伴合作。老师：上次在饭店里看到的菜这里有

　　王嘉晨：有番茄、土豆。 吗？

　　单伟栋：有黄瓜。

　　应圣悦：刀豆这里没有。

　　老师：现在我们找朋友商量一下，下次做菜的时候需要一些什么原料，来告诉老师帮你们准备好吗？

　　孩子们自由结伴3—5人一组，纷纷定起菜

　　单，不一会儿，需要的菜都记录下来了。

　　反思：理论联系实际，这是我这次主题活动的感受。由于有了实际经验，孩子们对活动的兴趣越来越高，并能根据在饭店里看到的菜来设计自己喜欢的菜肴，而且从他们定出的菜单中也可以看出他们对菜的种类有了更深的了解，特别在配色中有的孩子采用了茄子皮来配色，也为下次活动做好了充分的准备。

　　活动七：

　　目标：1、激发幼儿作为中国人的自豪感。

　　2、结合操作活动，能对中国才有更深的了解，尝试从色、形等方面进行表现。

　　3、体验与同伴合作的快乐。

　　条件提供：刀、菜、盆子、电视机、投影仪

　　活动设计：1、厨师在饭店里拍的照片，组织讨论：

　　这是在哪儿？

　　你们看到什么菜？怎样做的？

　　想不想自己做菜？

　　2、幼儿结伴合作做菜：

　　根据自己制订的菜单倒老师这儿领菜。

　　自己分工：切菜、配菜、介绍等。

　　最后为自己的菜取名字。

　　3、展示幼儿作品并介绍。

　　4、延伸至制作菜谱。

　　观察记录：

　　活动前，大家做了充分的准备，所以马

　　上进入了正题，我先让孩子们看在饭店里拍

　　的照片：

　　朱颖：这是在“万家灯火”里拍的照片。 老师：你们看到了什么？

　　王嘉晨：有各种各样的菜。

　　邓越：有好看的菜。

　　吴雯娟：有厨师叔叔给我们介绍。 我又拿出一些菜肴的照片，问：认识这些菜吗？