科学教育课题——中一班第二轮研讨活动实录(2)

　　活动三：比较工具

　　指导要点：用图表记录自己的发现。

　　观察与分析：

　　每次操作活动后，教室的地板和桌面都会弄得很脏。在师生共同收拾整理的过

　　程中，老师提出了疑问：“你们有没有发现，放哪种工具的桌子最脏？”“是不是用

　　石臼、石磨做豆浆的小朋友不够小心呢？”幼儿再次小心的操作了工具后，总结出

　　用“电动粉碎机”来做豆浆，桌子和地板会比较干净。在此基础上，幼儿又探索了

　　省力情况；在“观察角”陈列的豆浆中比较渣多渣少情况。本次活动，将延续这几

　　次的探讨。

　　本次活动的指导要点：

　　1．引发幼儿进行“制作豆浆比赛”，探究哪种工具制作豆浆速度最快。

　　2．关注幼儿操作电动粉碎机的安全情况。

　　3．提醒幼儿将自己的发现记录在图表上。

　　4．通过图表的比较幼儿感受科学技术的发展给我们的生活带来的便利。

　　引发后续活动：探索用不同工具制作的豆浆煮热后饮用口感有何不同？

　　中三班第二轮研讨计划

　　教师：林碧缘

　　总目标：

　　1、了解工具的基本功能。

　　2、体验、交流制作豆浆的快乐。

　　3、

　　尝试发现问题，解决问题和相互合作的学习方式。

　　4、探索制作豆浆的方法，比较、发现制豆浆的最方便工具，感受工具演变对人们生活的影响。

　　准备：石臼、石磨、粉碎机、全自动豆浆机、浸泡过的黄豆，水，记录表格

　　活动一：认识工具

　　指导要点：

　　1、知道工具的名称及特征。

　　2、利用工具尝试制作豆浆，探索工具的基本功能。

　　3、初步学习做豆浆。

　　观察与分析：

　　前提：幼儿了解豆浆是由浸泡过的黄豆制成的。

　　幼儿十分喜欢制作豆浆。他们在了解工具的名称后就迫不及待地板选择工具。他们大多倾向选择石臼和石磨。

　　用石臼时，教师发现幼儿舂豆浆时一手扶在臼的边缘（没有覆盖臼面），另一手舂豆浆，而且水是不停地加，使得水四处飞溅。使用石磨磨豆浆，师生共同发现黄豆会堵住石磨盘上的洞口。而使用粉碎机的幼儿，不是黄豆没有覆盖过滤杯的刀架，就是一遍一遍地加豆、加水，同时粉碎机还发出刺耳的声音。经讨论后，幼儿明白了用石臼时，水不能加太满，舂时一只手可以覆盖臼面。对如何解决黄豆堵住石磨洞口的问题，幼儿提了很多的建议。如用筷子捅，用手抠，或将石磨的上盘移开，把黄豆一粒一粒抠出来。与此同时，教师向幼儿介绍了粉碎机的使用说明书。

　　在晨区或区域活动中，还发现幼儿用石磨、石臼将干豆类磨细、磨碎，如米、绿豆、花生等。

　　活动二：过滤工具

　　前提：幼儿一直没有注意到石磨、石臼做出的豆浆是浆、渣混合的，因此教师提出了新问题，设置了一个情景：让幼儿品尝有渣的豆浆。

　　指导要点：

　　1、讨论：石臼和石磨做出的豆浆是什么样的？

　　有渣的豆浆喝起来感觉怎样？

　　怎样才能喝到平常幼儿园里喝到的没渣的豆浆？

　　2、收集过滤工具。

　　3、探索发现过滤豆渣的好工具。

　　观察与分析：

　　经教师的提示，幼儿这才发现石臼和石磨做出的豆浆是浆、渣混合的。尝到豆渣时，有的小朋友说涩涩的，有的说粗粗的，有的说看起来很可怕，也有的说像花生，还有的想再品尝。但不管如何，他们都说有渣的豆浆不好喝。那如何过滤豆渣呢？幼儿想到了一些过滤工具，如水果网、鱼网、过滤杯、蒜头网兜、纱布、各种篮子、捞勺，甚至有幼儿说在纸盒或木板上戳几个洞做个过滤器。幼儿想了很多，但哪一种工具最好呢？教师提供了与豆渣颗粒差不多大小的豆子，经师生的共同探讨、比较，他们了解到了几点：（1）网兜洞较大的，“豆渣”会从网洞上掉下去。（2）用蒜头和纱布比较方便。（3）过滤的东西要比过滤工具的网洞小。因此做豆浆过滤时，教师提供了蒜头网兜和纱布。