健康“小点心”
人们曾经将零食看作不健康的饮食。由于害怕体重增加,成人总是节制吃零食,或者吃了零食后有负罪感,父母通常也不鼓励孩子在两餐饭间吃零食,因为他们不想让零食破坏了孩子对正餐的胃口。
然而现在,健康专家高度赞同并鼓励人们吃零食,实际上吃零食对我们有好处。当然,前提是我们正确吃零食!
鼓励吃零食是基于以下原因:
确保摄入多种食物,满足营养需要;
提供灵活的进食计划,以满足现在‘边吃边工作’的生活方式;
帮助控制胃口,减少每餐的进食量。与通常认为零食导致体重增加的观念相反,研究已经表明,零食的作用恰好相反-吃零食使减肥更加容易,而且不用忍受持续挨饿的痛苦;
是对胃口小的老年人和儿童等人饮食的重要补充;
是一种享受,并给日常工作带来短暂的休息。工作中补充能量,为继续工作加油;
对某些人来说是重要的社交与休闲活动。
研究表明:
下午吃零食能改善记忆能力;
每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇;
锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现。
孩子的零食
年幼的孩子需要与成人一样多的热量,但是胃比成年人小。所以孩子并不适合每天3餐。相反,每3至4小时进餐一次,每天3次小份正餐和2至3 次零食才能满足他们的营养需求。
并不是所有的零食都有益健康,引导孩子选择零食很重要。简单来说,零食应该:
量小但能让人满足;
有营养;
味道好;
在正餐前2小时提供;
保持少量-为防止过量,零食应该每人一份,而不要都直接从容器中拿。
味道很重要-尽管营 养专家从健康角度考虑提倡限制脂肪、糖和盐的摄入量,少量也是可以接受的,因为这能改进零食的味道,使零食对孩子更有吸引力。
零食可以分为2类:“日常”零食和“偶尔”零食。
“日常”零食-满足以下条件的食品:
富含营养(包含很多基本营养) ;
没有多余热量、脂肪和/或糖和/或钠;
每天提供;
“偶尔”零食-满足以下条件的食品:
几乎不含基本营养物质,但会增加热量、脂肪和/或糖和/或钠;
仅应偶尔提供。例如蛋糕、饼干、馅饼、巧克力、甜食、薯条、冰淇淋和爆米花;
所以,您最好常备“日常”零食,将“偶尔”零食放在孩子拿不到的地方,限制购买“偶尔”零食,避免没有节制。
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