宝贝食物中毒预防与急救(2)

　　中毒表现：

　　潜伏期大约是数小时至十多个小时即可发病，除了表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻外，

　　由于神经系统受到损害，常会出现头痛、惊叫，受到轻微声音刺激即会引起四肢抽搐。而且，病情发展迅速，如未及时进行救治，严重中毒者常会在1-2天内死亡。

　　预防备忘录：

　　* 不可给宝贝过多吃白果，平时教育宝贝不要去摘生白果吃。

　　* 白果被加热后，所含的白果酸和白果二酸就会被分解，所以熟白果的毒性较小，最好煮熟后给宝贝吃，但也不能多吃。

　　3.荔枝中毒

　　引发原因：

　　虽然荔枝肉质鲜美，汁多味佳，但在每年大量上市季节，常会发生荔枝中毒。如果大量吃荔枝，荔枝中所含的α-次甲基环丙基甘氨酸会引起血糖过低，肝脏发生

　　脂肪变性，特别是正常饭量锐减时，就会引发荔枝病，造成低血糖症。

　　中毒表现：

　　常会在次日清晨突然发生头晕目眩、面色苍白、大汗淋漓。如果不及时抢救，几分钟内便可出现神智昏迷、抽搐、血压下降和呼吸衰竭等。

　　预防备忘录：

　　本病容易反复发作，因此给宝贝吃荔枝一定要注意适量，不可随意暴食。

　　4.扁豆中毒

　　引发原因：

　　扁豆也叫做菜豆、四季豆，是餐桌上常见的菜肴。但扁豆中含有一种凝集素，这是一种毒性蛋白，有的扁豆的豆荚内还含有溶血素。虽然这两种有毒的物质遇到高热时会被破坏，但若烹调时没有把扁豆彻底煮熟、炒熟，或夏天吃凉面时用扁豆做菜码，仅用水焯一下就食用，都容易引起中毒。

　　中毒表现：

　　食用了未完全熟透的扁豆，一般在1至1个半小时左右发病。一开始仅是感到有些恶心，随后可能会不断呕吐，同时伴腹痛、头痛、头晕等中毒表现。

　　预防备忘录：

　　* 用扁豆做菜时，一定要注意彻底煮熟或炒熟，特别是用扁豆做凉面菜码，以免毒素未完全被高温破坏。

　　* 一般来讲，焖扁豆的时间较长，这种吃法相对安全。