美味食谱：粟米鱼块

　　用料：

　　无细骨的海鲜鱼肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟红萝卜切细粒2汤匙。

　　腌料：

　　盐1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1汤匙半。

　　调味：

　　上汤或水半杯，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。

　　芡：

　　生粉1/4茶匙、水2汤匙。

　　做法：

　　1．鱼肉洗净，抹干水，切厚件，加入腌料捞匀，排在碟上，放下2片姜蒸8分钟至熟，取起姜不要。

　　2．烧热锅，下油1汤匙，放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚，埋芡，淋在鱼上，配上饭或意粉均可。

　　说明：

　　小朋友喜欢汁液多的羹，因为可以捞饭，汁及羹与饭捞匀，湿滑易入口。

　　营养与功能：

　　提供蛋白质、矿物质和维生素，以供生长及细胞修补。