风味独特的土豆餐

　　说起土豆，大家都不陌生，虽然它其貌不扬，但营养却十分丰富。据测定，土豆中所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果还要高，所含钙、磷、镁、钾的含量也很高，尤其是钾的含量，在蔬菜类里名列第一。土豆中还含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。而且，土豆口感细腻，十分适合宝宝挑剔的小胃口。

　　风味独特的土豆餐

　　土豆煮白身鱼

　　材料：土豆20克，白身鱼10克，婴儿汤汁3大勺，碎海苔少许

　　制作方法：

　　1．将土豆去皮，切成小块，将鱼肉去刺去皮，切成小块。

　　2．将土豆煮软后加入鱼肉，继续煮。

　　3．将煮2的汤汁滤去，加入婴儿汤汁，烧开后研磨。

　　4．盛到容器里，在上面撒些海苔。

　　土豆拌饭豆

　　材料：土豆30克（中1/4个），切碎的饭豆15克

　　制作方法：

　　1．将土豆去皮，切成8毫米左右的见方后煮软。

　　2．将切碎的饭豆与1混合在一起即可。

　　土豆饼

　　材料：土豆30克（中1/4个），打散的鸡蛋1/2个，葱切碎1/2大勺，色拉油少许

　　制作方法：

　　1．将土豆去皮，切成2厘米长短的条状。

　　2．将切好的土豆、葱与打散的鸡蛋混合在一起。

　　3．将煎锅加热、放油，将2倒入锅中，煎至金黄色时翻到另一面。

　　要点：将土豆与鸡蛋直接混合在一起，然后放在锅里煎，会有与平时完全不同的味道出现。如果使用一整个土豆的话，不给宝宝添加主食也可以。

　　宝宝土豆沙拉

　　鲜艳的色彩和微酸的口感会让宝宝非常有食欲（自由咀嚼期）

　　材料：土豆30克（中1/4个），龙须菜项端1/4个，胡萝卜5克（1/40个），煮鸡蛋1/4个，原味酸奶1大勺

　　制作方法：

　　1．将土豆去皮，切成1厘米大小，将龙须菜切成一口大小，将胡萝卜切碎。

　　2．将1全部放到锅中煮软，沥干。

　　3．将煮鸡蛋与酸奶混合，加热后与2混合在一起即可。

　　注意事项

　　1.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

　　2.土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

　　3.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

　　4.土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

　　5.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。