10-12个月婴儿辅食(4)

　　30 奶油菜花

　　原料：菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许

　　制法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。

　　31 炒碎菠菜

　　原料：菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许

　　制法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加盐调咸淡。

　　32 虾菇油菜心

　　原料：香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许

　　制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加盐。

　　33 冬瓜球肉圆

　　原料：冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺

　　制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。

　　34 荸荠珍珠小丸子汤

　　原料：荸荠3个 肉末1勺 葱末，姜末，香菜末少许 盐少许 水1/2杯

　　制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子；将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；最后加一点盐和香菜末。

　　35 豆腐丸子

　　原料：豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克

　　制法：把豆腐碾碎；加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。

　　36 海带细丝小肉圆

　　原料：海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末，姜末少许 水1/2杯

　　制法：将海带冼净后切成细丝；将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；将水煮沸下肉圆，海带丝；煮沸后再煮5分钟，关火加盐。

　　37 氽鱼片

　　原料：三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳1朵

　　制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；将湿木耳切成碎片；将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；最后加盐调味。

　　38 奶油鱼

　　原料：三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺

　　制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟；将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟；最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。

　　39 红烧碎肉

　　原料：猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量

　　制法：将猪肉切成碎块；将油加热放红糖炒；炒至糖变色加碎肉，快炒；加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。

　　40 气锅鸡

　　原料：鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)

　　制法：将鸡块切成小块；用盐将鸡块拌匀；在气锅内放入鸡块和姜片；在高压锅内加水到盖住锅底；把气锅放入高压锅蒸10分钟。