第九月宝宝营养知识：桃子的营养和价值

　　桃子的营养和价值

　　【科属】

　　为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。

　　【别名】

　　桃实、毛桃、蜜桃、白桃、红桃。

　　【性味归经】

　　性温，味甘酸；入肝、大肠经。

　　【功效主治】

　　生津，润肠，活血，消积。主治老年体虚，津伤肠燥便秘，妇女瘀血痛经，闭经，及体内瘀血肿块，肝脾肿大等病症。

　　【营养成分】

　　每100克含蛋白质0.8克，脂肪O.1克，碳水化合物7克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克，还含有挥发油、有机酸、维生素（A、B、C）等。有机酸中主要为苹果酸和柠檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。并含钾252毫克，钠0.7毫克，镁12.9毫克，

　　氯2.2毫克。

　　【食疗作用】

　　1．抗贫血，促进血液生成 桃子果肉中含铁量较高， 在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

　　2．抗血凝。药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

　　3．抗肝纤维化，利胆。桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

　　4．止咳平喘。桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

　　5．防癌抗癌。桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

　　6．利尿通淋，退黄消肿。桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

　　【保健食谱】

　　1．蜜桃干片，具有益肺养心，生津活血，助消化的作用。肺病、心血管病患者食之大有稗益。

　　2．炸桃片，具有养胃生津，滋阴润燥的功效，适用于胃阴不足、津伤口燥、肺燥咳嗽。咽痛声哑、便秘及虚损等病症。

　　3．桃仁芝麻蜜糖，具有去瘀生新，改善肝功能的功效。是慢性肝炎患者的辅助食疗佳品。

　　4．桃仁粳米甜粥，适用于因瘀血停滞引起的妇女闭经、瘀血肿痛、胸胁刺痛、高血压、冠心病等病症。

　　5．新鲜桃花蜜，适用于浮肿。腹水、脚气足肿、小便不利、大便干结等病症。

　　【注意事项】

　　桃性温味甘甜，不宜多食，否则易生膨胀、发疮疖；桃不宜与龟、鳖肉同食；桃红孕妇忌服。