第十二月宝宝营养知识:竹荪的营养和价值
【科属】
为鬼笔科真菌竹苏的子实体。
【别名】
竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈。
【性味归经】
性凉,味甘微苦;人肺、胃经。
【功效主治】
补气养阴,润肺止咳,清热利湿。主治肺虚热咳,喉炎,痢疾,白带,高血压,高血脂等病症,也可用于肿瘤的辅助治疗(一般作为营养食品)。
【营养成分】
每1O0克含水分91.8克,蛋白质2.8克,脂肪0.1互克,粗纤维2.3克,碳水化合物贝1.8克,灰分1.2克。此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钙、磷、铁等。
【食疗作用】
1.增强体质 竹荪含有19种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,其中谷氨酸高达1.76%,竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
2.防癌抗癌 其提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为。60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%,具有较强的防癌抗癌作用。
3.降血压,降血糖,减肥竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称鈥湽斡外澴饔茫佣笛埂⒔笛图醴实男Ч
【保健食谱】
1.竹荪炒肉片,具有润肺益胃的功效,适用于肺燥于咳,口渴,纳差等病症。
2.竹荪爆肚皮,具有益胃补中的功效,适用于气虚阴亏之人食之。
3.竹荪烧鱼块,具有补益脾胃的功效,适用于体质虚弱,脘腹胀满,纳差,四肢倦怠等病症。
4.竹蕈鸭子汤,具有补气养阴,润肺清热的功效,适用于阴虚肺热,体弱气喘之人食之。
【注意事项】
竹荪性凉,脾胃虚寒之人慎食。
《第十二月宝宝营养知识:竹荪的营养和价值》摘要:克。此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钙、磷、铁等。 【食疗作用】 1.增强体质 竹荪含有19种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,其中谷氨酸高达1.76%,竹荪的有效成分可补充人体必需...
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