二岁3-4月营养知识：情迷蛋白质（一）(2)

　　以上仅仅是按每日摄入的主要食品计算，如有时吃一些坚果类食物，如花生、瓜子、核桃等，则蛋白质的摄入量还会增加。要得到一个既健康又聪明的小宝宝，最有效的办法是合理膳食，通过膳食而获得所需的各种营养素，完全没有必要补充蛋白质粉。至于说吃蛋白质粉能促进胎儿生长和大脑发育，这可能是一种误解。对孕妇来说，蛋白质也不易摄入过多，尤其在妊娠晚期，否则，既会增加肾脏负担，又容易产生巨大儿，对母婴健康都不利。

　　蛋白质粉能提高孩子的智力和身高吗

　　人体对蛋白质的需要量根据年龄不同而异，蛋白质需要量１岁以内为每日每千克体重1.5～3克，１～３岁为35～45克，4～6岁为50～55克，7～10岁为60～65克，10～13岁为75克，14～18岁为80～85克。

　　通常每个儿童均能从正常饮食中获得足够的蛋白质和其他营养素，儿童青少年保证每天两瓶牛奶（400～500毫升）的摄入，差不多已获得了每天所需蛋白质的一半，再加上每餐中摄入一定量的鱼、肉、蛋或豆制品等，摄入的蛋白质量均能满足生长发育的需要。

　　孩子的智力和身高受多方面因素的影响，包括遗传基因、先天因素、营养、内分泌调节系统、疾病、体育锻炼、教育环境、情绪等，营养只是其中的一种因素，而蛋白质也只是众多营养素中的一种。若一味追求高蛋白饮食，碳水化合物及脂肪摄入不足，导致总热量摄入不足，同样会严重影响生长发育。长期过高的蛋白质饮食，还会对儿童稚嫩的肾脏带来沉重负担。此外，儿童青少年处于生长发育中，其胃肠道功能也在不断地发育完善，摄入不同质地的食物对训练咀嚼吞咽功能及消化道功能都有积极作用。如果一味地注重精细食品（如蛋白质粉）以求增加营养，而忽略其他食物的摄入，可能会对消化道的发育带来不利影响。

　　蛋白质是构成生命的基本物质，长期蛋白质营养不良会导致儿童生长发育迟滞，但这并不等于只要在每天的膳食中单纯增加蛋白质粉，就可以提高孩子的智力和身高。儿童青少年的健康成长需要全方位的良好环境，就营养因素而言，需要全面均衡的营养，而不是单纯的蛋白质。

　　蛋白质粉能增强免疫力吗

　　蛋白质不足的人，补充蛋白质是必要的，这有助于改善蛋白质营养不良，恢复与改善机体的免疫功能。需要提醒的是，影响免疫作用的还有多种维生素与矿物质，补充应全面，不要顾此失彼。而蛋白质摄入已充足的普通人或已过多者，再增加蛋白质的量，其免疫力并不能随蛋白质摄入量的增加而相应提高，过量的蛋白质反而对机体带来不良影响。