二岁9-10月营养知识：碳酸饮料影响儿童骨骼发育

　　近日，多家媒体报道：美国科学家最新研究发现，常饮碳酸饮料会影响人体骨骼健康。经常大量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

　　美国波士顿公共健康学校对美国400名经常大量饮用碳酸饮料的青少年及其他人群进行了询问和追踪调查。结果显示，碳酸饮料对人体健康的危害是长期的。它不但影响儿童时期的骨骼发育，而且容易导致中老年人，特别是妇女在更年期时出现骨质疏松。碳酸饮料中所含的磷酸成分被认为是造成上述后果的原因。

　　一百多年来，人们对可口可乐的兴趣主要在于配料中令可乐如此可乐的神秘物质，磷酸成了被关注的焦点。

　　目前还有另一种看法，认为碳酸饮料的危害在于它在很大程度上代替了日常饮食中的牛奶摄入，从而影响了人体对钙的补充。

　　北医三院运动医学科的副主任指出，人体有三大平衡：供能营养素之间的平衡；其他营养素与维生素之间的平衡；其他营养素之间的平衡。钙、磷之间的比例平衡属于第三种。

　　人体是非常奇妙的，一种元素摄入过多，就会干扰另一种元素发挥作用。就像做面包，各种成分的比例一旦改变，口味就截然不同。所以，大量饮用碳酸饮料，可能会引起钙、磷比例失调。

　　还有营养学家认为，大量饮用汽水、碳酸饮料、及泡腾饮料，释放出来的二氧化碳会引起儿童腹涨，肠胃功能紊乱，从而影响对钙的吸收和利用。

　　小资料：碳酸饮料：1.在经过纯化的饮用水中，压入二氧化碳气的饮料。

　　2.在糖液中，加入果汁（或不加果汁）、酸味剂及食用香精等制成调和糖浆。然后加入碳酸水（或调合糖浆与水按比例混合后，吸收碳酸气）而制成饮料。