婴儿西式甜点:椰丝果酱片
【材料】
(23cm方形烤盘一盘):
底层:普通面粉(中粉)125克 自发粉60克 黄油100克(原方是150克) 糖粉50克(原方是60克,没敢多减,糖粉太少怕影响效果) 蛋黄1个
中层:草莓酱160克
上层:白糖30克(原方是80克) 鸡蛋2个 椰丝或椰蓉180克
【做法】
1.面粉和糖粉混合;软化的黄油切小丁,放入粉中,用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑;
2.加入蛋黄混合均匀;
3.将面团按压至铺好油纸的烤盘中,入冰箱冷藏10分钟;
4.取出面团,180掳烤至表面上色,约15分钟;烤好后取出冷却。
5.在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱;
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8.将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面,用勺背轻轻压实。180掳20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切,否则底部很容易碎!上层要及时加盖锡纸,我这个就有点烤过头了。
《婴儿西式甜点:椰丝果酱片》摘要: 【做法】 1.面粉和糖粉混合;软化的黄油切小丁,放入粉中,用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑; 2.加入蛋黄混合均匀; 3.将面团按压至铺好油纸的烤盘中,入冰箱冷藏10分钟; 4.取出面团,180°烤至表面上色,约15分...
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