产后营养食谱：猪肝菠菜汤

　　矿物质主要指钙、铁、锌、锰、镁、铜、碘等元素，它们对妈妈产后身体的恢复有重要作用。比如说，瘦肉、血豆腐、肝等含铁的食物可预防乳母贫血；牛奶、豆类、芝麻酱等含钙食物可促进宝宝骨骼的生长发育；海带、紫菜等海产品可以提供碘。

　　材料：

　　菠菜500g，猪肝150g，油、盐、猪骨汤各适量。

　　做法：

　　1、猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

　　2、将猪肝切片，再用清水浸泡30分钟，然后洗净。

　　3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

　　4、将菠菜择洗干净，放入锅中灼烫一下，去草酸。

　　5、猪肝煲好后，放入菠菜，盖锅盖大火煮滚，加入适量油、盐，即可关火。

　　功效：

　　此道菜含有丰富的蛋白质和矿物质，且清香可口，是产后新妈补肝、养血、明目之佳品。