西兰花胡萝卜炒牛肉
西兰花胡萝卜炒牛肉
食材明细
西兰花适量胡萝卜适量、牛里脊适量
如何做西兰花胡萝卜炒牛肉才好吃
1、准备材料
2、牛里脊肉逆势切成片,放蚝油和料酒抓匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制
3、胡萝卜去皮切片
4、西兰花侵袭干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅焯水两分钟
5、焯水好的西兰花捞出,过凉水后沥干备用
6、锅烧热放油,油稍热倒入胡萝卜片,小火煸炒透
7、倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒至牛肉表面变色
8、倒入焯过水的西兰花,加少量盐和鸡精炒匀,西兰花挂上汤汁即可出锅
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法小贴士
1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。
2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。
3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。
《西兰花胡萝卜炒牛肉》摘要: 西兰花胡萝卜炒牛肉的做法小贴士 1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。 2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色...
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