给孩子做面条一天一碗不重样 妈妈要收好(6)

　　9、吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

　　10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

　　热干面（详解面条制作）：

　　食材

　　普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g

　　做法

　　1、首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团

　　2、用压面机压成一张张面皮

　　3、再接着压出细圆面条~

　　4、锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可

　　5、捞出装入到沥筛里面

　　6、趁热马上倒入香油在面条上， 用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可

　　7、这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了~

　　8、锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了（面条之前就是半熟的了）

　　9、盛到碗里，加入调料（盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋）可以根据自己的口味添加哈

　　10、最后撒上葱花就可以拌着吃了（加上辣萝卜丁就更完美了）

　　热干面（改良配方，味道超赞）：

　　食材

　　小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

　　做法

　　1、先自己压了点面条

　　2、然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。

　　3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好

　　4、取一个碗加入酱油

　　5、加入点盐和胡椒粉

　　6、这样就行了，把面放入。

　　7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

　　炸酱飘香热干面：

　　食材

　　面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g

　　做法

　　1、准备主料

　　2、用自家做的花生酱，如果没有，超市里有的卖

　　3、小葱切成很细的葱花

　　4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋

　　5、锅内坐水，水开后下面条煮熟

　　6、面条煮好了

　　7、捞出来放进凉开水里冲洗一下

　　8、沥干水，然后拌上少许的香油，防止面条粘连

　　9、调味（盐，糖，味极鲜，蚝油，辣子油）