重视这些营养 你就是孩子的营养师(6)

　　富含维生素B1的食物坚果、瘦猪肉、粗杂粮、鱼类、蔬菜、水果等，富含维生素B2的食物有奶类、蛋类、各种肉类、动物肝脏、谷类、蔬菜、水果；但在这些并不全部推荐给大家，这里只推荐粗杂粮、谷类、坚果、蔬菜、水果，其余的肉类、肝脏不做推荐，原因是在调理消化功能最初，宝宝的脾胃功能较弱，肝脏等食物都是高蛋白，高脂肪，这些食物进入人体，消化起来会给肠胃造成一定负担，并不能起到很好的改善消化功能的作用。

　　2、哪些食物富含钙、磷呢？

　　钙、磷有助于三大产能营养素的代谢、分解，帮助消化吸收，由于磷的食物来源广泛，一般膳食中不易缺乏，仅早产儿可发生磷缺乏，出现佝偻病样骨骼异常。富含钙的食物有奶及奶制品，豆类及豆制品，坚果，绿叶蔬菜、菌藻类等；前面在增高里也特别提高了，还有特别说明一下蔬菜，补钙很多人知道喝奶、晒太阳，殊不知绿叶蔬菜也是补钙的良好来源，绿叶蔬菜本身含钙量就不低，比如油菜、青菜、苋菜等，尽管没有乳糖和VD，但他们特别富含维生素K，钾、镁，对钙的利用也是很有帮助的；

　　3、哪些食物富含钾、碘？

　　钾和碘也是孩子生长发育中很关键的营养素，同时也是改善宝宝消化能力的关键营养素，她们同样有助于三大产能营养素的消化、吸收、代谢；薯类、蔬菜和水果是钾最好的来源，比如土豆、山药、芋头等，都是钾的良好来源，日常我们饮食中，可以用薯类代替部分主食，这样对宝宝调理脾胃帮助很大的，我经常在煮饭的时候放些紫薯、红薯、山药之类的，既好吃又营养。各种还海洋生物是碘的良好来源，比如干贝、牡蛎，紫菜，海带等，但在给宝宝调理脾胃期间，不推荐给宝宝是食用牡蛎这些高蛋白、高脂肪的海产品，推荐食用海带、紫菜这些易消化的食材。

　　4、哪些食物含膳食纤维丰富？

　　我想大家对膳食纤维这个词可能都不陌生，有宝宝便秘了，或大人要减肥了，很多人就建议多吃富含膳食纤维的东西。因为膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收。富含膳食纤维的食物有粗杂粮、豆类、谷薯类、蔬菜水果等；杂粮前面都要提到，这里面再说说蔬菜，我们建议的是多吃绿叶蔬菜和深色蔬菜，我们通常说，选蔬菜要“好色”，比如菠菜、茼蒿、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝这些蔬菜颜色很深，通常这样的蔬菜营养素也比较密集；一般建议儿童一天吃2种深色蔬菜、2种浅色蔬菜、一种菌藻类为佳。

　　小精灵温馨提示：

　　给孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏（15-20g），数量不要多，比如猪肝，就是几片而已，比如鸡肝，2、3个小鸡肝就可以，不要吃过多，因为肝脏除含铁丰富外，也含大量VA，食用过量，容易造成VA中毒；不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替；还有就是均衡的饮食，均衡营养是预防贫血的关键；再者我们再吃富含铁丰富的食材时，可以搭配富含VC含量丰富的蔬菜和水果，因为维生素C可以帮助非血红素铁的吸收。