孕产妇婴幼儿能吃红萝卜吗 红萝卜营养价值及功效与作用

　　孕妇能吃红萝卜吗？

　　能吃。对准妈妈的好处：准妈妈食用红萝卜能补充胡萝卜素和多种维生素，可以增强自己的抵抗力，避免在孕期受到病菌的感染。此外，红萝卜中的精纤维能推动肠道蠕动，促进新陈代谢，帮助准妈妈排出体内的废物，预防便秘。不过红萝卜食用后会产生烧心感，因而准妈妈少量食用为宜。

　　对胎儿的好处：红萝卜中的胡萝卜素会转化为维生素A，对胎宝宝的视力发育十分有益。而且红萝卜能增强皮肤组织生长功能，使胎宝宝出生以后能拥有水嫩的肌肤。

　　产妇能吃红萝卜吗？

　　能吃。产后妈妈失血较多，体力下降，吃红萝卜能有效补充葡萄糖、淀粉等营养成分，帮助妈妈迅速恢复体力。不过妈妈不能生吃红萝卜，因为红萝卜中的胡萝卜素只有在经过人体中的胡萝卜素酶作用，才能转换成维生素A，被人体吸收。所以妈妈要食用的话，最好用油炒熟或与肉同煮。

　　婴幼儿能吃红萝卜吗？

　　能吃。红萝卜中富含维生素A和β胡萝卜素，能帮助宝宝预防夜盲症，还能缓解眼睛疲劳，解决眼睛干燥问题，宝宝食用红萝卜以后，对眼睛健康十分有利。建议将红萝卜煮熟后再给宝宝食用，否则不宜咀嚼和消化。

　　胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜，是我们餐桌上常见的一道佳肴，它不但清脆可口、味道鲜美，而且，还含有丰富的营养物质，素来都有“小人参”的美誉。随着饮食养生的慢慢普及，人们逐渐认识到胡萝卜素的价值，进而对胡萝卜更加青睐。中医认为，若痰湿体质者每天吃两根胡萝卜，便可以降低血液中胆固醇的含量。

　　近几年，随着生活压力的日益加大，人们的生活习惯也渐渐不规律，结果导致高脂血症的发病率频频上升，尤其是体形肥胖的痰湿体质者，他们原本就因体内痰浊停聚、湿气较重，而易引发血液中胆固醇的含量偏高，再加上日常生活的不良习惯，便极易形成高脂血症。于是，不少痰湿体质者开始频频进出医院、药店、保健品商店，殊不知，最天然的良药——胡萝卜，就在自己的身边！

　　中医认为，胡萝卜性微温，具有化痰清热、利湿顺气、消肿散淤、解毒止痛的功效，而营养学家分析，胡萝卜中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素，同时还含有对人体有益的果胶、淀粉、无机盐以及多种氨基酸。其中的维生素，能够刺激皮肤的新陈代谢，从而起到美容健肤的功效。

　　胡萝卜的功效与作用

　　1、益肝明目。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，这种物质进入身体以后，能够在肝脏以及小肠黏膜内经过酶的作用，将其中的一半变成人体所需的维生素A，进而起到补肝明目的功效。

　　2、利膈宽肠。胡萝卜中含有一种植物纤维，具有较强的吸水性，非常容易在肠道中体积膨胀，变成肠道中的“充盈物质”，进而加强肠道的蠕动，以达到利膈宽肠、通便防癌的效果。

　　3、健脾除疳。胡萝卜中还含有维生素A，这种物质是骨骼正常生长发育的必需品，不但有助于细胞的增殖与生长，而且是身体生长的重要因素，它对促进婴幼儿的生长发育，具有重要意义，能起到健脾除疳的作用。

　　4、增强免疫功能。由胡萝卜中的胡萝卜素转变而成的维生素A，有助于提高身体的免疫能力，能有效阻止上皮细胞发生癌变，并且，胡萝卜本身含有的木质素，也能增强身体的免疫功能，进而间接预防癌细胞的产生。

　　5、降糖降脂。胡萝卜还含有某种降糖物质，是糖尿病患者的最佳食物。这种降糖物质所含的某些成分，如槲皮素等，都能增加冠状动脉的血流量，进而起到降低血脂的作用，并促进肾上腺素的合成，具有降压强心的功效。

　　红萝卜与胡萝卜的区别

　　红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

　　胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧

　　因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。