袁枚是个重视生活情趣的人，他爱金陵灵秀之气，在他任江宁县令时，在江宁小仓山下以三百金购得随园。随园旧为织造园（或为曹雪芹笔下的大观园），当时鈥溤扒闱彝牵�鈥︹�Π倩芪咝唬�春风不能花。鈥澔姆弦丫茫�袁枚购得后，加以整治，由于是鈥溗嫫浞嵘狈瘪ぃ�就势取景。鈥澊顺莆�鈥溗嬖扳�澰凇对有耸�》描写随园景致：鈥溤煳莶幌有。�开池不嫌多；屋小不遮山，池多不妨荷。游鱼长一尺，白日跳清波；知我爱荷花，未敢张网罗。鈥澣绱耸�情画意，令人想往，也难怪袁枚怡然自得，放情声色，不复作出仕之念。随园四面无墙，每逢佳日，游人如织，袁枚亦任其往来，不加管制，更在门联上写道：鈥湻藕兹パ吧侥窨停�任人来看四时花。鈥漑3]

　　袁枚以文学为终身事业，是清代的文学家，性灵派创作理论的提倡者。性灵即性情也。他以为鈥準�者，人之性情也，性情之外无诗。鈥澯炙担衡�湻彩�之传者，都是性灵，不关堆垛。鈥澦�认为诗歌是内心的声音，是性情的真实流露。文章以骈体最为擅长，颇得六朝体格，享文章之盛名数十年。其为人亦如作文，坦白率真，讨厌矫情，却极重情义，其友沈凤司死后，因无后嗣，袁枚每年为他祭坟，三十年未曾间断，对友人的情义深重，令人感动。

　　袁枚致力为文，著述颇丰，有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》《随园食单》鈥︹�ΑＦ渲小端嬖笆车ァ肥且徊坑邢低车穆凼雠脞考际鹾湍媳辈说愕闹�作，全书分须知单、戒单、海鲜单、杂素菜单、点心单、饭粥单鈥︹�Σ杈频サ仁�四个方面。有人传说此文章《食单》好许做菜方法是听来的，自己并不会做菜，但无妨作为一名美食家。在须知单中他开宗明义地说：鈥溠�问之道，先知而后行，饮食亦然，作须知单。鈥澊似�可作为饮食通则，而戒单云：鈥溛�政者兴一利不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣，作戒单。鈥澊似�值得一提的是鈥湶杈频モ�澮黄�，此篇对于南北名茶均有所评述，此外还记载着不少茶制食品，颇有特色。其中有一种鈥溍娌桠�潱�即是将面用粗茶汁去熬煮后，再加上芝麻酱、牛乳等佐料，面中散发淡淡茶香，美味可口；而鈥湶柰肉�澥蔷�过茶叶熏过的火腿，肉色火红，肉质鲜美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一个对茶、对饮食有相当研究的人。