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　　在中国很多地方，人们称鸬鹚为乌鬼，以形容这种鸟不像鲣鸟那样傻，而有着高超的捕鱼本领。在中国，很早就有人开始驯养鸬鹚，并用它们捕鱼。

　　在南方水乡，渔民外出捕鱼时常带上驯化好的鸬鹚。鸬鹚整齐地站 鸬鹚 在船头，各自脖子上都被戴上一个脖套。当渔民发现鱼时，他们一声哨响，鸬鹚便纷纷跃入水中捕鱼。由于带着脖套，鸬鹚捕到鱼却无法吞咽下去，它们只好叼着鱼返回船边。主人把鱼夺下后，鸬鹚又再次下潜去捕鱼。在遇到大鱼时，几只鸬鹚会合力捕捉。它们有的啄鱼眼，有的咬鱼尾、有的叼鱼鳍，配合得非常默契。待捕鱼结束后，主人摘下鸬鹚的脖套，把准备好的小鱼赏给它们吃。这种捕鱼方式非常有趣，也非常有效。

　　鸬鹚不仅是捕鱼的能手，古代还常常把它作为美满婚姻的象征。结伴的鸬鹚，从营巢孵卵到哺育幼雏，它们共同进行，和睦相处，相互体贴。大家熟悉的《诗经》中第一首诗：鈥湽毓伥吗�，在河之洲鈥澯械难д呷衔�诗中的鈥滝吗�鈥澗褪丘叼恕５比徊还荟吗�是不是鸬鹚，鸬鹚之间的亲密友好关系就可以代表美好的婚姻。

　　鸬鹚涎，据《本草纲目拾遗》记载，鸬鹚涎具有化痰镇咳的作用。而在《中国医学大辞典》　中更是专门有鸬鹚涎丸一方，主治小儿百日咳，其主材便是鸬鹚涎。