空心菜粥

    空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味
甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。

    此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。
原料：

    空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

    制作：

    1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。

    2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。

    特点：

    粥稠，味清淡，爽滑。