零食并非洪水猛兽 平衡营养重在教育

　　国外的儿童普遍吃零食，我国的孩子也不例外。一项由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持，在广州、上海、济南和哈尔滨四城市进行的调查发现：我国城市儿童普遍吃零食，其比例在90%以上。尽管如此，我国有85%以上的父母认为“吃零食是造成孩子营养不均衡的主要原因，吃零食不利于儿童健康”。

　　近期，美国专家通过调查发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。他们据此认为：“零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需要”。零食该不该给孩子吃？又该如何吃？记者采访千佛山医院营养科主任营养师杜慧真、济南市儿童医院儿童保健所营养师李玲，帮助家长找出答案——

　　故事1：

　　“妈妈，我要喝酸奶！”已经快两岁的莹莹走进卧室，拉着正在叠衣服的妈妈说。“不行，爸爸就要回家了，现在喝了酸奶晚上就吃不下饭了。”莹莹妈拒绝了女儿的要求。莹莹的三餐很正常，基本上爸妈吃什么，她也跟着吃什么，偶尔妈妈会给她一些小点心或水果，可是她还会时常问妈妈要这要那。莹莹妈担心女儿零食吃多了不但影响正餐的食量，还会导致营养失衡，因此多半拒绝。

　　问题一：难道，零食真的那么不可取吗？

　　故事2：

　　乐乐1岁左右的时候，乐乐妈开始教她吃零食：有意识地在每天上午10点左右、下午午睡后和晚上进餐后1小时左右，为她准备一些比较适宜的零食，如巧克力、山楂片、研碎的坚果，集中时间吃，吃过以后让她用清水或淡茶水漱口。

　　问题二：给孩子吃零食还用教吗？

　　-专家分析：

　　两位儿童营养专家分析以上故事一致指出，父母对孩子吃零食问题的确存在着不少误区：有些家长把吃零食归于不良习惯，一点不给孩子吃；有的父母却一味满足孩子的口味，要什么给什么。这些都不利于孩子的健康成长。

　　孩子生长发育比较快，仅靠正餐不容易满足营养素，特别是能量的需求。孩子与外界的接触越来越多，迟早会学会吃零食，还不如从一开始就合理安排好吃零食和进正餐的关系，养成良好的口腔卫生习惯。对比两位家长的做法，乐乐妈所做的更为恰当。

　　吃零食首先是生理需求。国外有专家专门为此做了大量调查与研究，证实零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要算途径之一。吃零食还是孩子的心理需求。这一点已经为儿童心理学家的最新研究所证实。因此，不让孩子吃零食的做法并不科学。