茶树菇干锅鸡

　　原料:小笨鸡一只，茶树菇，料酒，姜片，蒜片，香辣酱，盐，白糖，小葱。

　　做法：

　　1、茶树过泡发备用，鸡块剁块。

　　2、鸡块汆一下水捞出。

　　3、炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（不喜欢吃辣，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒。

　　4、加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。

　　5、最后淋点香油撒小葱花即可。