杏仁豆腐
做法:
1、干杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。
2、泡好的杏仁加适量的水用搅拌机打碎,越细越好,形成杏仁汁。
3、把杏仁汁过滤一下,去掉杏仁渣,倒锅里煮开。
4、琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
5、把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
6、倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。
提示:
琼脂放的多些,做出的杏仁豆腐硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,可以根据自己的口味适量添加。
《杏仁豆腐》摘要:5、把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。 6、倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。 提示: 琼脂放的多些,做出的杏仁豆腐硬且粉,有面面...
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