二岁9-10月营养知识：春食橄榄正当时

　　橄榄，又名青榄、青果、青子，为橄榄科植物艺榄的果实，主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。青果成熟于冬季，为春季稀有上市果品。

　　其果实为硬壳肉果，呈纺锤形，不论成熟与否，都呈青色，初食略有酸涩，久嚼后味转清甜，满口生津，余味无穷。经蜜渍后香甜无比，是茶余饭后的食用佳品。

　　橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。

　　中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。《开宝本草》言“生食，煮饮并消酒毒，解河豚鱼毒。人误食此鱼肝迷者，可煮汁服之，必解”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，能解湿热，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。

　　春季来临，每日嚼食2－3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。