二岁11-12月营养知识：儿童膳食从科学做起（一）

　　“给孩子吃好的”几乎是现在都市里所有家长的共识。但儿童保健专家提醒：给孩子吃得好更要吃得对，儿童膳食要讲科学，用许多传统老办法给孩子补营养缺乏科学依据。

　　据了解，目前我国儿童优质蛋白、优质脂肪、矿物质摄入不能达标的比例很高。天津有20%的儿童缺乏维生素Ａ。今年寒假期间，天津出现中小学生家长给孩子补钙增多的趋势，而且超过了规定的数量。天津市妇女儿童保健所副主任、主任医师李义民说，这些情况主要是由于不注意儿童的科学饮食造成的。李义民坚决反对给孩子长期药补。他强调儿童的健康一定是靠均衡、科学的营养搭配吃出来的。钙片等药物不是不可以吃，而是应当把它当作快速弥补儿童体内已出现不足时的一种治疗方法。当儿童体内微量元素达标后，最重要的是如何通过科学饮食保持平衡。

　　目前儿童最常见的营养素问题是缺钙和缺铁。说到调整饮食，大多数家长会选择给孩子喝排骨汤、吃菠菜、吃猪肝，这种理解都很片面，甚至错误。李义民介绍，排骨汤中的钙含量非常低。一斤排骨含钙只有25毫克，骨头汤中的钙仅相当于排骨的十分之一。而3岁以上的儿童每天的钙需求量是800毫克。此外人们常用来补钙的虾皮，其钙质较大，婴幼儿吸收利用程度很差。